Zutaten:
100 - 125g Margarine
225g Zucker
2 volle EL Rübensirup oder Honig oder ähnlicher Sirup
65 ml Wasser
250g Mehl (1)
1/2 - 1 TL Lebkuchengewürz
250g Mehl (2)
1/2 - 1 TL Backpulver oder Natron
1 - 2 EL Kakao nach Belieben, wenn man braune Pfefferkuchen möchte
1 Ei
Zubereitung:
Mehl (1) sieben und Gewürz druntermischen. In einem Topf Sirup, Zucker, Margarine und Wasser unter Rühren auf 70°-75°C erhitzen, sodaß eine einheitliche Masse entsteht. Vom Feuer nehmen und das gesiebte Mehl schnell und klumpenfrei unterrühren. Die Masse abkühlen lassen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten.
Auf bemehltem Brett ausrollen und nach Belieben ausstechen.
Im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze (180°C Umluft) je nach Größe der Pfefferkuchen etwa 8-15 min backen. Sie sind in einer Blechdose sehr lange haltbar.
Post aus meiner Küche für die Weihnachtsschickerei |
Was für eine süße Idee mit den Zahlen, muss ich mir merken.
AntwortenLöschenDie Zahlen finde ich auch ganz grosse Klasse! Jetzt aergere ich mich etwas, dass ich erst neulich an einem Zahlenset von Birkmann vorbeigegangen bin, ohne es mitzunehmen.
AntwortenLöschenliebe Gruesse,
Persis