tag:blogger.com,1999:blog-63839683084772862572024-03-14T10:50:57.354+01:00Kirschfrau ... Liebe, die man schmecktKöstlichkeiten aus meiner ZauberkücheKirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/13061345513735518827noreply@blogger.comBlogger94125tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-56112723450661661922018-04-30T10:46:00.002+02:002018-04-30T10:46:49.725+02:00Brownies mit WalnußAuch diesen Monat gibt es ein schnelles Rezept mit bunten Streuseln. Schokolade in Form von Hohlkörpern hat man in einem Haushalt mit mehreren Kindern eigentlich fast immer.<br />
<br />
Mr. Muffin ist so großzügig und gibt alle Weihnachtsmänner und Osterhasen für Muffins, Cookies und auch Brownies ab. Wer keine hat, nimmt eine preiswerte Tafel Vollmilch oder Zartbitter oder Schokoladenraspel.<br />
<br />
Alle Zutaten sind meist im Vorrat vorhanden und man hat einen schnellen Sonntagskuchen, der auch 1-2 Tage hält.<br />
<br />
<br />
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<br />
<br />
Man braucht:<br />
<br />
100g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter - Hohlkörper eignen sich sehr gut)<br />
<br />
1 Stück (250g) weiche Butter<br />
<br />
100g Walnüsse, grob gehackt (Mandeln gehen auch)<br />
<br />
200g Zucker<br />
<br />
1 Pä. Vanill(e/in)zucker (oder man nimmt gleich 200g selbstgemachten Vanillezucker)<br />
<br />
1 Pr. Bourbonsalz <br />
<br />
4 Eier<br />
<br />
150g Mehl<br />
<br />
1/2 TL Backpulver<br />
<br />
Zum Verzieren 50-100g Schokolade, 25g Butter oder Kokosfett und bunte Zuckerperlen oder Streusel<br />
<br />
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<br />
Und so geht es:<br />
<br />
Zunächst den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Mehl und Backpulver mischen, die Walnüsse grob hacken oder mit den Fingern zerbröckeln. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Butter, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, nach und nach die Eier unterrühren. Mehlmischung unterrühren und Walnüsse mit geschmolzener Schokolade mit einem Holzlöffel unterheben.<br />
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 30 Minuten backen.<br />
<br />
Abkühlen lassen. Dann 25g Fett (Butter oder Kokosfett) mit Schokolade schmelzen lassen, als Guß auf den Kuchen streichen und nach Belieben mit bunten Streuseln verzieren. Wenn die Glasur fest ist, in kleine Stücke schneiden und servieren, evtl. gleich was für den nächsten Tag wegstellen, sonst landet alles in den Süßmäulern. ;-)<br />
<br />
Ist auch als Fingerfood fürs Büfett geeignet.<br />
<br />Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0Germany51.165691 10.45152600000005840.944362 -10.202770999999942 61.387020000000007 31.105823000000058tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-76837595758423388032018-03-29T21:58:00.000+02:002018-03-29T21:58:32.997+02:00Papageienkuchen - bunt und leckerIm Frühling wird es endlich wieder bunt. Nicht nur in der Natur, auch in der Zauberküche. Diesmal stand Papageienkuchen auf dem Plan. Die Zuckerschnecke liebt bunten Kuchen.<br />
<br />
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<br />
Dieses Rezept ist ein Ostklassiker, in meinem Rezeptbuch "Küchenrenner für Landschaftskenner" steht er zwar mit Kakao, aber wir nehmen unseren beliebten bunten Pudding dafür. Wer es farbkräftiger haben möchte, muß noch Lebensmittelfarbe dazu geben, aber zarte Pastellfarben haben auch ihren Reiz.<br />
<br />
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<br />
Wir haben uns für Zitronenpudding, Himbeerpudding und Pistazienpudding entschieden, man kann auch gerne Banane oder Heidelbeer nehmen, 3 Farben reichen für den Kuchen, die Form ist egal, entweder ein Blech oder eine große Springform, ich hab auch schonmal (2010) einen Weihnachtsbaum gebacken ;-)<br />
<br />
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<br />
Man braucht<br />
<br />
300g Zucker<br />
250g Margarine oder Butter<br />
3 Eier <br />
300g Mehl<br />
1 Pä. Backpulver<br />
1 Be. (200ml) Saure Sahne<br />
<br />
dazu<br />
1 Pä. Puddingpulver Zitrone (oder Vanille)<br />
1 Pä. Puddingpulver Himbeer (oder Erdbeer oder Rote Grütze Pulver)<br />
1 Pä. Puddingpulver Pistazie (oder Heidelbeer oder Grüne Grütze Pulver oder 2 EL Kakao)<br />
<br />
und für die Glasur<br />
100g Puderzucker<br />
2 EL Zitronensaft<br />
evtl. 25g Kokosfett<br />
<br />
und bunte Streusel oder Perlen<br />
<br />
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<br />
Zubereitung:<br />
<br />
Butter oder Margarine mit Zucker schaumig rühren. Eier unterrühren, danach die Saure Sahne und die Mehl-Backpulver-Mischung.<br />
Den Teig in 3 gleiche Portionen teilen und in jede ein andersfarbiges Puddingpulver unterrühren.<br />
<br />
In Kleckseln auf ein vorbereitetes Blech oder Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft ca. 20-30 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen).<br />
<br />
Abkühlen lassen und mit einer Zitronenglasur und bunten Streuseln dekorieren.<br />
<br />
Für die Zitronenglasur 25g Kokosfett schmelzen, 100g Puderzucker sieben und 2 EL Zitronensaft unterrühren, das etwas abgekühlte Kokosfett unterschlagen und den Kuchen mit der Glasur überziehen, man kann notfalls auch das Kokosfett weglassen, wenn es gerade nicht vorrätig ist. ;-)<br />
<br />
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<br />
Ganz frisch ist der Kuchen sehr fluffig und krümelt, am nächsten Tag
schmeckt er immer noch und krümelt sehr viel weniger. Am Vorabend
gebacken ist dann ideal.<br />
<br />
In Ermangelung von rotem Puddingpulver habe ich auch schonmal Kaltschalenpulver genommen, Lebensmittelfarben tun es auch, aber die Puddingpulver geben einen interessanten Geschmacksmix dazu. Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-23497456617365989722018-02-27T11:44:00.000+01:002018-02-27T11:44:11.031+01:00KiwimarmeladeDiesen Monat habe ich ein ganz einfaches Rezept für Euch, man braucht nur 2 Zutaten: Kiwis und Gelierzucker 2:1 (am besten die Sorte ohne Öl in der Zutatenliste, sonst schmeckt unter Umständen die Marmelade seifig) und bereitet die Marmelade nach Packungsanleitung zu. Früchte putzen, kleinschneiden, mit Gelierzucker überschütten und ca. 24 Stunden durchziehen lassen. Dann unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und fleißig rühren.<br />
<br />
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<br />
Fragt ihr euch, warum ich gerade im Februar Kiwimarmelade koche? Heute abend wird sie zum 3. Mal gezaubert.<br />
Die liebe Nachbarin hat ein Kiwibäumchen an der Terrasse stehen und das hatte letztes Jahr zum 1. Mal viele Früchte, von walnußgroß bis so groß wie im Supermarkt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
Nun sind Kiwis ja so eine eher saure Frucht, die nicht jeder mag. Der Gartenratgeber empfiehlt, Kiwis erst nach dem ersten Bodenfrost zu ernten und dann noch mindestens 4 Wochen zu lagern, sie reifen nämlich nach.<br />
<br />
Trotzdem bleiben sie relativ sauer, ich mag sie so nicht und die Nachbarin auch nicht. Sie beklagte sich bei mir und meinte, sie will den Baum dann nächstes Jahr weghaben, ich überlegte kurz und meinte, ich könne ja mal Marmelade davon kochen, da schafft man eine Menge Früchte und ich hatte vor Jahren schon mal eine leckere Erdbeer-Kiwi-Marmelade gekocht.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiHQ-3rK2bNBXbpcZrZjFkyW8ARxkn-6Awg2pfqK0dmej_YEyHpXSD5gs6JUUlG0rBQAPY8ddftr2JLXfQNYpdBe6jVfeu6IZ21BWAfHH41I7-7gCMv1DHqPmjBG68FRkbfbR-99RJO_Ce/s1600/2018-02-27-Kiwimarmelade-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="626" data-original-width="800" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiHQ-3rK2bNBXbpcZrZjFkyW8ARxkn-6Awg2pfqK0dmej_YEyHpXSD5gs6JUUlG0rBQAPY8ddftr2JLXfQNYpdBe6jVfeu6IZ21BWAfHH41I7-7gCMv1DHqPmjBG68FRkbfbR-99RJO_Ce/s320/2018-02-27-Kiwimarmelade-03.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Also eine Kiste Kiwi verarbeitet und der Nachbarin ein Gläschen zum probieren vorbeigebracht. Am nächsten Tag hatte ich eine weitere Kiste und sie wollte ein größeres Glas haben.<br />
Eigentlich koch ich Marmelade ja mehr für den Rest der Familie und mag es lieber herzhaft zum Frühstück, aber wenn ich eine Scheibe mit Kiwimarmelade esse, werden es auch schnell 2 oder 3, so lecker ist die.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf2nvH1nqpk_hcsVQmnLWekHTHNfbQhRpS8H9fpFWxOWMJO1owLGkfO0ZPio569To6Bb4qdMjmATdh6VPQrMJ8sXPvKsnv8PxHxeEKQ3gBfIuXWx-I2Fiuos-d15gFi-iiRVIl-gvrmLwO/s1600/2018-02-27-Kiwimarmelade-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="802" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf2nvH1nqpk_hcsVQmnLWekHTHNfbQhRpS8H9fpFWxOWMJO1owLGkfO0ZPio569To6Bb4qdMjmATdh6VPQrMJ8sXPvKsnv8PxHxeEKQ3gBfIuXWx-I2Fiuos-d15gFi-iiRVIl-gvrmLwO/s320/2018-02-27-Kiwimarmelade-04.jpg" width="319" /></a></div>
<br />
Heute ist also die letzte Kiste Kiwis dran, die Hälfte der Gläser wandert dann zur Nachbarin und zur nächsten Ernte hab ich schon eine Großbestellung für Kiwimarmelade.Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-48132844658505022342018-01-28T14:46:00.000+01:002018-01-28T14:46:32.079+01:00Kartoffel-Raclette-AuflaufHeute hab ich ein gut vorzubereitendes Mittagessen für alle Käse-Liebhaber gezaubert. Ein wenig Zeit muß man mitbringen oder die Kartoffeln schon vorher gekocht haben.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHHDw0FEhdPM21w0QVhv9lam3AaUvEsyGP5t8API5Iu8zl4NfQ4fGp3luIEPy5Wa2Xxr5y0e8Rl9anQysvue_CQj2rTO33AP6YF106LA7b7FZ38wf4g7ROrLE0n0Bl5vkQd6wrVVAmt9XQ/s1600/2018-01-28-Kartoffelauflauf-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="653" data-original-width="1000" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHHDw0FEhdPM21w0QVhv9lam3AaUvEsyGP5t8API5Iu8zl4NfQ4fGp3luIEPy5Wa2Xxr5y0e8Rl9anQysvue_CQj2rTO33AP6YF106LA7b7FZ38wf4g7ROrLE0n0Bl5vkQd6wrVVAmt9XQ/s320/2018-01-28-Kartoffelauflauf-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
12 mittlere Kartoffeln<br />
1 rote Paprika<br />
1 Stange Lauch (Porree)<br />
400g Raclettekäse in Scheiben<br />
200g Käse (Gouda oder Emmentaler) gerieben <br />
200g Sahne<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
evtl. Muskat<br />
<br />
Die Kartoffeln im ganzen mit Schale ca. 30 Minuten gar kochen, danach pellen und abkühlen lassen (kann man gerne schon am Vortag machen). <br />
Lauch und Paprika putzen und kleinschneiden.<br />
<br />
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.<br />
<br />
Je nach Größe 1-2 Auflaufformen mit Raclette-Käse auslegen, die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffelscheiben auf den Käse geben und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-FcFsrHsYjZ8CkF3P38GpuT91d3BjCni0EyPbyqRju4M1vrtxAGo0M7EZ6uBXuC47VzdkhjRqAebmKR5ppXarzm2Qf3s0tOgPwZjuGPpKxalb6_08gusC5cddgNYKhYvY26g08IQL-JP/s1600/2018-01-28-Kartoffelauflauf-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="602" data-original-width="1000" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-FcFsrHsYjZ8CkF3P38GpuT91d3BjCni0EyPbyqRju4M1vrtxAGo0M7EZ6uBXuC47VzdkhjRqAebmKR5ppXarzm2Qf3s0tOgPwZjuGPpKxalb6_08gusC5cddgNYKhYvY26g08IQL-JP/s320/2018-01-28-Kartoffelauflauf-02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Nun das Gemüse oben drüber geben, danach die restlichen Kartoffeln.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5PHKdiC1vTmuiaK2cqQBa0N6H8GcpYGC8MjDN8Onm2umk4uECNe1I4nttHjx-LRLTz5fd6Kkf9RJYlnRS_4rxjwAR4erJ97U77i_vWliamkTMpgZaNQv7S1nTIhTVTm_HTCHbiSzLyy30/s1600/2018-01-28-Kartoffelauflauf-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="761" data-original-width="1000" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5PHKdiC1vTmuiaK2cqQBa0N6H8GcpYGC8MjDN8Onm2umk4uECNe1I4nttHjx-LRLTz5fd6Kkf9RJYlnRS_4rxjwAR4erJ97U77i_vWliamkTMpgZaNQv7S1nTIhTVTm_HTCHbiSzLyy30/s320/2018-01-28-Kartoffelauflauf-03.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Nach Belieben wieder die Kartoffelscheiben würzen, alles mit einem Löffel ein wenig andrücken, damit die Oberfläche gleichmäßig wird. Die Sahne verteilen und den restlichen Raclettekäse drauflegen.<br />
<br />
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<br />
Alles mit geriebenem Käse bestreuen und für eine halbe Stunde in den Ofen geben.<br />
<br />
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<br />
Dazu paßt Weißwein und evtl. ein Salat, wir hatten heute Gurkensalat dazu.<br />
<br />
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<br />
<br />Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-1183097097271467922017-12-06T11:08:00.000+01:002017-12-06T11:08:02.185+01:00AnisplätzchenHeute zum Nikolaus habe ich ein ganz altes Rezept für Euch. Wenig Zutaten, ein bischen knifflig beim Zubereiten, aber schmecken tun sie immer. Früher haben wir uns gefreut, wenn unsere Tante sie zu Weihnachten beim Bäcker Steudel besorgt hat. Anisplätzchen haben einen Fuß und eine weiße Haube und zergehen auf der Zunge.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeoLbWtcBw8lMIjJMGGD2w20HYvWBrH9mKI7kMDEgpcJuskkf9XSx91MbdDHjrQLb6erEqhiCo34-8lqJRLcQuWr-WpcwkGfu5uAHe20KvSzz2gOFx9dDEX7d3yguxqvnLiFfnUk7MLwbI/s1600/2017-12-06-Anisplaetzchen-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="245" data-original-width="400" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeoLbWtcBw8lMIjJMGGD2w20HYvWBrH9mKI7kMDEgpcJuskkf9XSx91MbdDHjrQLb6erEqhiCo34-8lqJRLcQuWr-WpcwkGfu5uAHe20KvSzz2gOFx9dDEX7d3yguxqvnLiFfnUk7MLwbI/s320/2017-12-06-Anisplaetzchen-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Nicht immer werden sie so schön, manchmal bleiben sie auch flach, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch.<br />
<br />
Meine Kinder lieben sie auch und abends, wenn Stille im Haus einkehrt, ist die beste Zeit zum Teig rühren, denn das Geheimnis heißt Zeit, Geduld und Ruhe - kann man in der hektischen Zeit gut gebrauchen. Früher durfte der Bäcker den Teig 45 Minuten und länger rühren, damit er wird, heute mit Maschine reichen etwa 10 Minuten.<br />
<br />
Für ca. 60-90 Plätzchen braucht man<br />
<br />
150g Staubzucker,<br />
150g Mehl,<br />
1 TL Anis, gemahlen<br />
2 frische Eier,<br />
<br />
Zuerst wird der Puderzucker gesiebt, Anis und Mehl zusammengesiebt und beides in 2 Schüsseln zusammen mit einem Löffel bereit gestellt.<br />
<br />
Nun werden die Eier mit den Rührbesen des Mixers solange geschlagen, bis die Masse fast weiß ist (hat gestern ca. 3 Minuten gedauert), dann kommt der Staubzucker löffelweise darunter und immer fleißig weiterrühren (waren etwa 2 Minuten).<br />
<br />
Zuletzt wird die Mehlmischung nach und nach untergerührt, bis die Masse zäh wird, sodaß die Mixerspuren ein Weilchen noch sichtbar bleiben (die Masse sollte die Konsistenz von cremig festem Honig haben). Gestern hab ich dafür ca. 5 Minuten gebraucht, es dürfen auch mehr sein, wie gesagt, ohne elektrische Hilfsmittel mußte man 45 Minuten und länger rühren.<br />
<br />
4 Backbleche mit Backpapier auslegen und mit Hilfe eines langen Joghurtlöffels die Masse in kleinen Häufchen (ca. 1/3- 1/2 Löffel voll) mit ein wenig Abstand aufs Blech geben, es läuft noch ein bischen breit (je cremiger die Masse, desto mehr läuft es breit). Wer weniger Bleche hat, muß halt das Backpapier runter vom Blech und so stehen lassen, denn die Plätzchen werden über Nacht bei Zimmertemperatur stehen gelassen, damit der Teig ein wenig antrocknet. Meine Bleche pack ich dafür wieder in den Backofen und halte die Tür mit einem Holzlöffel offen, dann stehen die Bleche nicht im Weg und Naschkatzen werden nicht in Versuchung geführt.<br />
<br />
Am nächsten Tag die Bleche aus dem Ofen nehmen und diesen auf 140° Ober- und Unterhitze mit Umluft vorheizen. Nacheinander werden dann alle Bleche jeweils 10 Minuten abgebacken und die Plätzchen sollten noch eine weiße Haube haben und einen Sockel bekommen.<br />
<br />
Abkühlen lassen, in Blechdosen verpackt halten sie eine Weile und kommen mit in die Weihnachtsplätzchentüten oder auf den bunten Teller.<br />
<br />
Viel Freude beim Nachbacken und eine besinnliche Adventszeit wünscht Euch<br />
Susanne aka Bella Kirschfrau<br />
<br />Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-41353365776859695512017-11-04T07:00:00.000+01:002017-11-04T07:00:13.272+01:00Lauchsuppe mit FrischkäseHerbstzeit ist Suppenzeit. Draußen kann es stürmen, regnen oder schneien, in der Kirschfrauküche wärmt eine Suppe schnell alle Mann auf und den Kater noch dazu.<br />
<br />
Eigentlich ist Lauchsuppe unser Silvesterklassiker und es gehörten für mich immer Champignons dazu, aber neulich waren wir zu Besuch und es gab eine Käse-Lauch-Suppe ohne Pilze. Mr. Muffin hatte kräftig zugelangt, was ich so nicht gewöhnt war. Die Suppe machte Lust auf mehr davon, die Zutaten waren gerade im Angebot und dann hab ich doch tatsächlich den Schmelzkäse vergessen zu kaufen.<br />
<br />
Im Kühlschrank gab es noch ausreichend Frischkäse und ein Rest vom geriebenen Käse und so wurde flugs ein neues Rezept ausprobiert und für gut befunden.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibfFFxGnCaB0uj8GUQDM-RqrEuCaoPFYyvE0q52-zovFJmKxAKPYENFz43TEMLaZKXPAmqRGGpZv0508A3wquCUenu4NVATyDgfuBK48DCinHcSpEkGc-SZ9UL1961A04pmQc7A6b8GyP7/s1600/2017-10-12-Lauchsuppe-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibfFFxGnCaB0uj8GUQDM-RqrEuCaoPFYyvE0q52-zovFJmKxAKPYENFz43TEMLaZKXPAmqRGGpZv0508A3wquCUenu4NVATyDgfuBK48DCinHcSpEkGc-SZ9UL1961A04pmQc7A6b8GyP7/s320/2017-10-12-Lauchsuppe-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Man braucht für ca. 10 Portionen<br />
<br />
etwas Fett zum Anbraten <br />
<br />
ca. 500g Hackepeter (Mett) vom Fleischer eures Vertrauens, hat den Vorteil, schon gewürzt zu sein, Nachteil sind die Kümmelkörner, die von den Kleinen dann ausgepickt werden,<br />
<br />
1 kg Lauch (Porree)<br />
<br />
600g Frischkäse natur<br />
<br />
100-200g geriebener Emmentaler oder anderer Käse<br />
<br />
1-2 Liter Wasser und bei Bedarf noch 1-2 TL Brühe oder Salz<br />
<br />
Muskat zum Würzen<br />
<br />
Zubereitung <br />
<br />
Das Fleisch in heißem Fett braten, bis es durch und krümelig ist, währenddessen den Lauch putzen und in Ringe oder Viertelringe schneiden, dann dazugeben, kurz anbraten und mit heißem Wasser und Brühe auffüllen. 2 Lorbeerblätter dazu. Wenn es kocht, den Käse unterrühren und schmelzen lassen, mit Muskat abschmecken und mind. 20 Minuten köcheln lassen.<br />
<br />
Diese Suppe schmeckt mit jedem Aufwärmen besser, deshalb ruhig vorkochen und bei Bedarf aufwärmen.<br />
<br />
Wenn man ungewürztes Fleisch nimmt, dann gehört natürlich noch Kümmel, Nelke, Pfeffer und Wacholder dazu, die pack ich in ein Tee-Ei und laß sie mitköcheln, dann stören sie keinen beim Essen. Spätestens zu Silvester gibt es sie wieder. ;)Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-33040810637823417852017-10-16T08:00:00.000+02:002017-10-16T08:00:02.793+02:00Hirse-Weizen-Brot für den 12.WBDZorra vom Kochtopf wünscht sich für den <a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2017">12. WorldBreadDay</a> ein richtiges echtes Brot. Ohne Schnickschnack und künstliche Zusätze. Getreide, Wasser und Salz reichen aus. Hefe braucht ein gutes Brot auch nicht, wenn man Sauerteig nimmt ;) Der wird schon am Abend vorher angesetzt (Anstellgut dafür steht im Kühlschrank). Meist backe ich gleich 2 Brote und nehme die doppelte Menge. Durch das Hirse-Brühstück bleibt das Brot lange frisch.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Für eine große Form (30cm Kasten):<br />
<br />
125 g Hirse <br />
<br />
200 g Wasser (1)<br />
<br />
500 g Weizen, frisch gemahlen <br />
<br />
250 g Weizensauerteig <br />
<br />
1 geh. TL Salz <br />
<br />
250 ml Wasser<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW5qhQe3MEDd1_ob_vZbyol2TRZztHSk66GB27HgGksE8P0NR6MGeyIgyYuBt0n1yUNiA4tZ62I59W9-TAIKvjs6GwtthM8mwhnqxxD8txYeFn-Hbsot2juu2hkfJeIbhUFO9NOq4G5uJp/s1600/2017-10-16-WBD-Hirse-Weizen-Brot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW5qhQe3MEDd1_ob_vZbyol2TRZztHSk66GB27HgGksE8P0NR6MGeyIgyYuBt0n1yUNiA4tZ62I59W9-TAIKvjs6GwtthM8mwhnqxxD8txYeFn-Hbsot2juu2hkfJeIbhUFO9NOq4G5uJp/s320/2017-10-16-WBD-Hirse-Weizen-Brot.jpg" width="320" /></a></div>
Zubereitung:<br />
<br />
Wasser (1) im Topf aufkochen. Die Herdplatte ausmachen, die Hirse einstreuen und ca. 1 Stunde ausquellen lassen. <br />
<br />
Alle Zutaten miteinander vermengen und ca. 8 Minuten kneten. <br />
<br />
30 Minuten Stockgare, dann nochmals kneten, formen und in die gefettete Form legen. <br />
<br />
Ca. zwei Stunden Stückgare (bis der Teigling sich deutlich vergrößert hat), Ofen vorheizen ca. eine halbe Stunde vor Gehzeitende auf 250°C.<br />
<br />
Den Teigling mit Wasser einsprühen und in den Ofen schieben. <br />
<br />
Dann bei 250 Grad bei fallender Hitze ca. 70 Minuten im Backofen abbacken. D.h. nach 10 Minuten die Temperatur auf 220°C zurückdrehen und kurz die Ofentür öffnen, um den Wasserdampf heraus zu lassen (Schwaden). Nach weiteren 10 Minuten auf 200°C runterstufen und nach nochmals 10 Minuten auf 180°C zurück. Dann noch ca. 40 Minuten backen.<br />
<br />
Auf die anderen Beiträge vom WeltBrotTag bin ich schon gespannt.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2017" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="World Bread Day, October 16, 2017" src="https://www.kochtopf.me/wp-content/uploads/2017/09/World-Bread-Day-October-16-2017.png" /></a></div>
Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-91990382685321684922017-09-27T10:37:00.001+02:002017-09-27T10:37:26.462+02:00Johannisbeer-Quarkkuchen - ein rosa Mädchentraum Quarkkuchen wird hier immer gerne gegessen, das <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2015/08/quarkkuchen-ohne-boden.html">Klassikerrezept</a> kennt ihr ja schon. Neulich wollte ich mal was anderes ausprobieren und hab den Grieß durch Zitronen-Puddingpulver ersetzt und noch für die Fluffigkeit Sahne beigegeben. Zitronensaft und -schale waren eh gerade nicht vorrätig. Die Reaktion der Familie war: "Dein Quarkkuchen schmeckt diesmal irgendwie anders." Kein Wunder, oder? ;-)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv05OfjqlJI2xfQuO6nmn7hCjldiwNReWkGPxzdmwLbPP3dE1MkrW_UX_j15djIgubpEXyQi5HUXBFHWUY8I426XwuypidcmTggCK2SRAB9oihPGzOuBjCl_XBmyAK2aIyhA2fdcAlNRN/s1600/2017-09-27-Johquark-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv05OfjqlJI2xfQuO6nmn7hCjldiwNReWkGPxzdmwLbPP3dE1MkrW_UX_j15djIgubpEXyQi5HUXBFHWUY8I426XwuypidcmTggCK2SRAB9oihPGzOuBjCl_XBmyAK2aIyhA2fdcAlNRN/s320/2017-09-27-Johquark-04.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Diesmal hab ich Johannisbeerpuddingpulver genommen und gleich ein ganzes Blech gebacken. Es wurde wunderbar rosa und die kleinen und großen Mädchen waren begeistert (die Fraktion des DeinQuarkkuchenSollBitteGenausoWieImmer sein hat aber auch fleißig mitgegessen).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH7nm7BmTB38jDQJZEhhUWlk7mYB-uM9N8onycivwwjLYwqsJOG41es3hNWWCGAcDUEO6m1SoftLFEC1FSh1Kl307lYsDzpSbCRo4MTkxth6h8mEw7f_DLjlfUFpxwtbfpqmVmyXJlUQ9s/s1600/2017-09-27-Johquark-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="368" data-original-width="600" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH7nm7BmTB38jDQJZEhhUWlk7mYB-uM9N8onycivwwjLYwqsJOG41es3hNWWCGAcDUEO6m1SoftLFEC1FSh1Kl307lYsDzpSbCRo4MTkxth6h8mEw7f_DLjlfUFpxwtbfpqmVmyXJlUQ9s/s320/2017-09-27-Johquark-02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Für ein Blech habe ich gebraucht:<br />
<br />
125g Butter, zimmerwarm<br />
300g Zucker,<br />
1kg Quark ,<br />
1 Becher (200g) Schlagsahne, <br />
6 Eier, <br />
3 Pä. Puddingpulver Johannisbeergeschmack (oder andere Sorte, Zitrone schmeckt auch lecker, mit Vanillepuddingpulver ist es eher klassisches Rezept),<br />
1 Backpulver<br />
1 Pr. Salz<br />
nach Belieben noch bunte Zuckerkristalle und Puderzucker <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVD_i9gdb8oe_E0OuMUPtcd0clOyBo07mVTFghbZCyRo2p5tX2t-FpJhYW7SlWvQuHB4uF7gL4-sII7Mec0v39vSaRxf2cQGOzryXWa0NzKoJciVGWOLJLLEbyDiTb-RAhK8N9Q8hwUMOt/s1600/2017-09-27-Johquark-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="346" data-original-width="600" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVD_i9gdb8oe_E0OuMUPtcd0clOyBo07mVTFghbZCyRo2p5tX2t-FpJhYW7SlWvQuHB4uF7gL4-sII7Mec0v39vSaRxf2cQGOzryXWa0NzKoJciVGWOLJLLEbyDiTb-RAhK8N9Q8hwUMOt/s320/2017-09-27-Johquark-03.jpg" width="320" /></a></div>
Zubereitung:<br />
<br />
Ofen auf 170°C vorheizen. <br />
Die Eier trennen in Eiweiß und Eigelb. Das Eiweiß mit Salz steifschlagen und beiseite stellen.<br />
Nun Butter, Zucker und Eigelb verrühren, Quark und Sahne unterrühren und dann das mit Backpulver vermischte Puddingpulver.<br />
Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.<br />
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 45 Minuten backen.<br />
Nach Belieben noch warm mit bunten Zuckerkristallen und Puderzucker bestreuen.<br />
Evtl. kurz vor dem Servieren nochmal mit Puderzucker bestreuen, ich hatte ihn abends gebacken und am nächsten Tag waren die bunten Kristalle wunderbar zerlaufen und der Staubzucker weg.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8zOTpr0ewtpoygoqISEy9hxHewwk1NQrXxnrbh12UBFICTjawDwl30dDou9xIWB2MOrDwu-df2i2KlKDRc6Jpj6q_rU0LqnYGyF-ySq9pn089TJ_q9xMJEKmWBWM52ePunOWU68Ee_Vru/s1600/2017-09-27-Johquark-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="348" data-original-width="600" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8zOTpr0ewtpoygoqISEy9hxHewwk1NQrXxnrbh12UBFICTjawDwl30dDou9xIWB2MOrDwu-df2i2KlKDRc6Jpj6q_rU0LqnYGyF-ySq9pn089TJ_q9xMJEKmWBWM52ePunOWU68Ee_Vru/s320/2017-09-27-Johquark-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Es gibt auch noch andere farbige Puddingpulver mit Geschmack, man kann noch bischen weiter experimentieren. ;-) Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-68530949410269160802017-08-25T21:04:00.000+02:002017-08-25T21:04:18.283+02:00Kerstins Zucchini Bread - ein alter KlassikerHabt ihr auch manchmal so Riesenklopper von Eurer Zucchiniquelle? Zur Zeit freut sich Schwiegermama, wenn ich ihr all die großen Früchte abnehme, die jede Woche ihre Vorratskammer bevölkern, kurz gesagt, auch hier ist die Zucchinischwemme angekommen.<br />
Ein wunderschön einfaches Rezept mit viel Zucchini ist Kerstins Zucchini Bread. Seit fast 15 Jahren kenne ich es und backe es regelmäßig. Zucchinikuchenbrot trifft es besser und für die angeblichen Zucchini<strike>allergiker</strike>(nichtmöger) nennen wir es Früchtebrot, dann schmeckt es den beiden Damen auch.<br />
Schnell gemacht und trotzdem SlowFood, man braucht 2 Stunden zum Backen und sollte es gut in den Formen abkühlen lassen, dafür hält es ein paar Tage.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM9bpiK2ftvmlISo5CuHKPOxVe7lD53rs1sNN2_BSWiTZiCHYMHsdHBQWPhU5Ca5NVf5KcghcUFDfvAMsKnQAejZK34n9isuYoz2buNp6kRyQMckW9PiNEgcQUP6cSMHN3KkavFp262Cpn/s1600/2017-08-25-zucchinibread-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="508" data-original-width="800" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM9bpiK2ftvmlISo5CuHKPOxVe7lD53rs1sNN2_BSWiTZiCHYMHsdHBQWPhU5Ca5NVf5KcghcUFDfvAMsKnQAejZK34n9isuYoz2buNp6kRyQMckW9PiNEgcQUP6cSMHN3KkavFp262Cpn/s320/2017-08-25-zucchinibread-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Der Teig reicht für eine 30er und eine 25er Kastenform, ich habe ihn auch schon in meiner Riesenkastenform gebacken, aber 2 Formen sind besser, da kann ich ein Teil erstmal in eine Dose verpackt kühl stellen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHstHhKwRJYF66mlM0S6EnCGKmlHME2ND_wuBzjzH2yzTT8fh98yuNXHlex7_L2SWbPf6wUy01JDVBScdqp0sL25yX4Mdrsl60JiF5wreiFd8jpIc8Oix7fvCJTwnPlYWBTFO_Wjr9b4aY/s1600/2017-08-25-zucchinibread-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="460" data-original-width="600" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHstHhKwRJYF66mlM0S6EnCGKmlHME2ND_wuBzjzH2yzTT8fh98yuNXHlex7_L2SWbPf6wUy01JDVBScdqp0sL25yX4Mdrsl60JiF5wreiFd8jpIc8Oix7fvCJTwnPlYWBTFO_Wjr9b4aY/s320/2017-08-25-zucchinibread-03.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Man braucht<br />
<br />
750g geraspelte Zucchini, mit Schale, (es kann auch bischen weniger sein, gestern wog der Klopper nach dem Entfernen des faserigen Fruchfleisches 685g, nur mehr wie 750g sollten es nicht sein, sonst kann das Brot zu weich werden)<br />
<br />
250ml Öl,<br />
<br />
300g Zucker,<br />
<br />
3 Eier, etwas verschlagen,<br />
<br />
1 Vanillinzucker bzw. 1 EL Vanillezucker selbstgemacht,<br />
<br />
1 TL Salz, <br />
<br />
750g Mehl,<br />
<br />
1 1/2 -2 Pä. Backpulver,<br />
<br />
1 geh. TL Zimt,<br />
<br />
1/2 TL Ingwer, (statt Zimt und Ingwer kann man auch gut Gingerbread-Gewürz oder anderes Lebkuchengewürz nehmen)<br />
<br />
250g Rosinen,<br />
<br />
250g Nüsse, gehackt - je nach Vorrat, Walnüsse, Haselnüsse - ich nehme auch gerne eine Mischung aus gehobelten, gehackten und gemahlenen Mandeln.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOvbOQX_HDPhNxYP59lOpvHi_a54gy3Wfgna6pjICdcc94McHwDWED-D7jU3-n0tCIOWu0uXi_mMlMn-qGrVUNxPIGngqbeoXpo0rIv9-dW7M7jexcaqYDUghmEQsuWat5Y81ek0EEYtyv/s1600/2017-08-25-zucchinibread-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="472" data-original-width="600" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOvbOQX_HDPhNxYP59lOpvHi_a54gy3Wfgna6pjICdcc94McHwDWED-D7jU3-n0tCIOWu0uXi_mMlMn-qGrVUNxPIGngqbeoXpo0rIv9-dW7M7jexcaqYDUghmEQsuWat5Y81ek0EEYtyv/s320/2017-08-25-zucchinibread-02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Zubereitung: <br />
<br />
Den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die beiden Kastenformen einfetten. Ausbröseln braucht man sie nicht.<br />
<br />
Zucchini mit Zucker, Salz, Vanillezucker, Öl und Eiern vermischen. Mehl, Gewürze und Backpulver dazu geben und alles ca. 5 Minuten gründlich vermischen.<br />
<br />
Nun Rosinen und Nüsse unterrühren und den Teig auf die beiden Formen verteilen.<br />
<br />
2 Stunden backen und unbedingt in der Form abkühlen lassen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqZn5iJLpznnb0qpFXSEaU0_hXEro5yNsug5xCpFBtSYw9EgzbwklnaUamsPgHLLS-NC8DVV1HokiI50fvjt2su6CWf5_5c7DKhqBBHdFe9DkxpMTv7s09gPv-qdfxAqLMecjhHKrDqgPs/s1600/2017-08-25-zucchinibread-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="579" data-original-width="600" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqZn5iJLpznnb0qpFXSEaU0_hXEro5yNsug5xCpFBtSYw9EgzbwklnaUamsPgHLLS-NC8DVV1HokiI50fvjt2su6CWf5_5c7DKhqBBHdFe9DkxpMTv7s09gPv-qdfxAqLMecjhHKrDqgPs/s320/2017-08-25-zucchinibread-04.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Dieses Kuchenbrot schmeckt hervorragend mit Butter. <br />
<br />
Man kann auch prima Kürbis anstelle der Zucchini nehmen. <br />
<br />
<br />Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-18209724049244131392017-07-27T19:40:00.000+02:002017-07-27T19:40:15.037+02:00Gurkensalat - schnell und leckerSommerzeit ist Gurkenzeit. Solange das Wetter mitspielt, gibt es jeden Tag frische Gurken aus Nachbarins Garten. Am liebsten schnurpse ich sie ja so weg, in Scheiben geschnitten zu Brot oder Brötchen.<br />
Manchmal sind es etwas mehr Gurken und es wird ein Salat daraus gezaubert. Der geht schnell und einfach. Wer frische Kräuter hat, nimmt die, aber ich bin eher die Köchin und nicht die Gärtnerin und bewahre die Kräuter dann streufertig im Froster auf. Ganz lecker schmeckt der Salat mit Himbeeressig, den haben wir geschenkt bekommen und ich finde ihn leckerer als weißen Balsamico oder Quittenessig.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKUh9_a4PmWf6yWrZfcGmMSmTT68Jzzu5xewqOGoqIvbel_vmTopVzrR6454LmmfNXlE5v47VeXSc1ayHZ4YVf4XIvOeiX3xxhqgs_O-FEeEZZcOXxpNhhUQjEdQQZ2GScNL2PvuACtyHE/s1600/2017-07-27-gurkensalat-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="485" data-original-width="600" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKUh9_a4PmWf6yWrZfcGmMSmTT68Jzzu5xewqOGoqIvbel_vmTopVzrR6454LmmfNXlE5v47VeXSc1ayHZ4YVf4XIvOeiX3xxhqgs_O-FEeEZZcOXxpNhhUQjEdQQZ2GScNL2PvuACtyHE/s320/2017-07-27-gurkensalat-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Frische Gurken aus Nachbarins Garten braucht man auch nicht zu schälen, abwaschen reicht aus. Man braucht<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLaAqGIaZW2_mkFpcC2E5r4QDIoEAs-8dbBYcGUek44JGXhiegyYR1jzcpW6Wk7Y-BThF1OpRe_J8O-ul_47SPcEFnm2DJekR7cXieqee8f4Dodfxw2j4SDTS53s5LpujgdwH1EF6phzE3/s1600/2017-07-27-gurkensalat-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="446" data-original-width="600" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLaAqGIaZW2_mkFpcC2E5r4QDIoEAs-8dbBYcGUek44JGXhiegyYR1jzcpW6Wk7Y-BThF1OpRe_J8O-ul_47SPcEFnm2DJekR7cXieqee8f4Dodfxw2j4SDTS53s5LpujgdwH1EF6phzE3/s320/2017-07-27-gurkensalat-03.jpg" width="320" /></a></div>
ein paar Gurken, Menge nach Bedarf, für ca. 4-5 Portionen nehm ich 3 kleine und eine große Gurke<br />
<br />
eine Zwiebel, mittlere Größe, fein geschnitten,<br />
<br />
Meersalz oder euer Lieblingssalz, bei mir ist es selbstgemachtes Regenbogensalz mit Blüten und Kräutern drin,<br />
<br />
Pfeffer,<br />
<br />
frische Kräuter, gehackt oder streufertig aus dem Tiefkühler, für meinen Salat nehme ich etwas Dill, doppelt soviel Petersilie und ebenso Schnittlauch,<br />
<br />
2 EL Essig nach Wahl, Himbeeressig oder weißer Balsamico, <br />
<br />
3 EL mildes Olivenöl.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlriKP0RCNnBNYj-UmEmnbkiEPK0QyCWZlmIMpAJZLUuKdKKwVGstzwXr7_QGYWiH_ztK9AZi1LelJpc3obc2SiMdDU9-4ddot2E3-0LBBIIi3fgxkkXPqNNwkRyggs1ZhnWuiaAPURvTt/s1600/2017-07-27-gurkensalat-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="427" data-original-width="600" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlriKP0RCNnBNYj-UmEmnbkiEPK0QyCWZlmIMpAJZLUuKdKKwVGstzwXr7_QGYWiH_ztK9AZi1LelJpc3obc2SiMdDU9-4ddot2E3-0LBBIIi3fgxkkXPqNNwkRyggs1ZhnWuiaAPURvTt/s320/2017-07-27-gurkensalat-02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Die Gurken waschen, die Enden abschneiden und die Gurken auf dem Gurkenhobel in eine Schüssel hobeln. Salz darüberstreuen, Kräuter zugeben und mit Pfeffer würzen, alles vermischen.<br />
<br />
Essig und Öl in einer Tasse mit Löffel oder Gabel verschlagen und das Gemisch über die Gurken gießen. Nochmal durchmischen und der Salat ist fertig. Frisch schmeckt er super, er hält sich auch eine kurze Zeit im Kühlschrank.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-81777934386221919722017-06-27T09:58:00.000+02:002017-06-27T09:58:02.212+02:00Nudel-Pesto-SalatLetztes Jahr habe ich einen leckeren <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2016/07/nudelsalat-unser-renner-des-jahres.html">Nudelsalat</a> gepostet, dieses Jahr kommt ein anderes Rezept. Fräulein Bagel hat es mitgebracht und ich finde, man kann es prima variieren. Vor allem ist es sehr schnell zubereitet und schmeckt auch warm schon. Jedenfalls ist die Salatschüssel immer ziemlich schnell leergefuttert.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpyZYjDwrQZybPmm0JsTEzE6SiZYroQdZBNEmQ8iK1R4LSzL6u9r8jiJDYIRQvHhH_5sOUJjhpKLiMbegiRCgPHL4QUsY0APlJNCkUcAWF3HntdKBjXbKfpO2Xz-kTeJ8KF4jRmsf3W2K2/s1600/2017-05-29-nudel-pesto-salat-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpyZYjDwrQZybPmm0JsTEzE6SiZYroQdZBNEmQ8iK1R4LSzL6u9r8jiJDYIRQvHhH_5sOUJjhpKLiMbegiRCgPHL4QUsY0APlJNCkUcAWF3HntdKBjXbKfpO2Xz-kTeJ8KF4jRmsf3W2K2/s320/2017-05-29-nudel-pesto-salat-03.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Man braucht<br />
<br />
500g Nudeln (probiert aus, welche Sorte die beste für Euch ist, Fräulein Bagel schwört auf Penne rigate, ich finde Chifferie oder Gabelspaghetti prima, Fusili und Farfalle hatten wir auch schon)<br />
<br />
300 - 750g Kirschtomaten (optimal 500g) (andere Sorten gehen auch, müssen dann halt entsprechend feiner geschnitten werden)<br />
<br />
250g Mozzarella<br />
<br />
1 Glas Pesto (Sorte nach Belieben, bei Fräulein Bagel muß es eine spezielle Sorte mit Rucola sein, mir schmeckt Calabrese am besten)<br />
<br />
nach Belieben Pfeffer und evtl. noch frisches Gemüse (Zwiebel, Paprika, Radieschen, Gurke - ist dann eine andere Variante)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUXuuBJh66hU60NR2aeHcSL7g-iUkhbO8tYTJjkzspbL8KC3qew0MYHsMcPJP6Ds1Y2qIEerHYixAJvYH-Vx4gowZke5oyUoZqroxHhOtw947yQiXCC-tFQIIKVOTRy1bv74ljQ4WT4WRG/s1600/2017-05-29-nudel-pesto-salat-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUXuuBJh66hU60NR2aeHcSL7g-iUkhbO8tYTJjkzspbL8KC3qew0MYHsMcPJP6Ds1Y2qIEerHYixAJvYH-Vx4gowZke5oyUoZqroxHhOtw947yQiXCC-tFQIIKVOTRy1bv74ljQ4WT4WRG/s320/2017-05-29-nudel-pesto-salat-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Die Zubereitung geht ganz fix. Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen, währenddessen schon mal den Mozzarella würfeln und die Kirschtomaten waschen und vierteln. Größere (z.B. Romatomaten) werden dann halt geachtelt oder nach Belieben gewürfelt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGbqzbTsXfAZfNAHyG8qpYL75n9PbMyT3HAD3bTrNOEXzvVsNu9zBRfXXlS61eQN9OSWNuOvMVzl-rSlXDvphPuxmQXGRSErKk_CHC4Jz0C6xabn5Tli7gJN-eWE-o131WlzX7NYT_fEL_/s1600/2017-05-29-nudel-pesto-salat-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGbqzbTsXfAZfNAHyG8qpYL75n9PbMyT3HAD3bTrNOEXzvVsNu9zBRfXXlS61eQN9OSWNuOvMVzl-rSlXDvphPuxmQXGRSErKk_CHC4Jz0C6xabn5Tli7gJN-eWE-o131WlzX7NYT_fEL_/s320/2017-05-29-nudel-pesto-salat-02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Nudeln abgießen und in einer großen Schüssel mit Pesto vermischen. Mozzarellawürfel und Tomaten dazu, nach Belieben Pfeffer und evtl. noch anderes Gemüse (bei Pesto Calabrese paßt Paprika prima dazu) unterrühren und durchziehen lassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZcPQq2RgCf67b8JOEFY4EajSvrgom-V3vSgdhsd1Cp5Dxr24bt0MhHVtdamcRvUKUifc1bIMkNVlgkzebfvn7-yJ8FbylR9DVDaJCrqJbPc0e-LFVPdn9BAaoDH2WtDOdEoSwr1NWNNmJ/s1600/2017-06-27-nudel-pesto-salat-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="498" data-original-width="600" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZcPQq2RgCf67b8JOEFY4EajSvrgom-V3vSgdhsd1Cp5Dxr24bt0MhHVtdamcRvUKUifc1bIMkNVlgkzebfvn7-yJ8FbylR9DVDaJCrqJbPc0e-LFVPdn9BAaoDH2WtDOdEoSwr1NWNNmJ/s320/2017-06-27-nudel-pesto-salat-04.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Der Nudelsalat schmeckt auch ohne Mozzarella und dafür ein paar frische oder gefrorene Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch) und etwas Zwiebel oder Knoblauch.<br />
Wir essen ihn auch manchmal gleich warm und stellen dann nur die Reste in den Kühlschrank.Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-56117905503034718752017-05-29T13:36:00.000+02:002017-05-29T13:36:01.254+02:00HollerblütensirupDie Holunderblütenzeit hat angefangen. Bevor die Blattläuse die weißen Dolden wieder belagern, werden schnell noch ein paar abgepflückt, wir brauchen wieder Sirup ;) - das <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2015/06/gelee-hollerblute-orange.html">Holler-Orangen-Gelee</a> ist schon gekocht.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSjNJDxWkXS5XB_t5_aQPeddQlHDcl9A2xj7VADvSIujk7zk_cZBJw2RYd9ZP2fyXWiBrGiuM6sXGGD0QChgS6e5bGi9_cqbR6lhBvs65eYbJIGVeE70RrT9nsdwKpxjqlGSuQ1bjMVjRe/s1600/2017-05-29-hollerbluete-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSjNJDxWkXS5XB_t5_aQPeddQlHDcl9A2xj7VADvSIujk7zk_cZBJw2RYd9ZP2fyXWiBrGiuM6sXGGD0QChgS6e5bGi9_cqbR6lhBvs65eYbJIGVeE70RrT9nsdwKpxjqlGSuQ1bjMVjRe/s320/2017-05-29-hollerbluete-02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Für den Sirup werden einige Dolden (5-10 je nach Größe) mit 1 Liter Wasser angesetzt und entweder ein paar Scheiben frische Zitrone oder 5g Zitronensäure dazugegeben, wenn gerade keine unbehandelten da sind. Das Ganze wird dann 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg810xJj5gp7lA1MUMRj6Skr6VzGu59gWTYiR9bG4d7kYT4aVesfgu-8zHqrjFLYELHN_SuqJ253KrXQlWFmU0OTjECYOa_1J1_aO8VnO2aDgd0T1GJJelRZ8-5SVgOJof7xE7ibVAzJhX0/s1600/2017-05-29-hollerbluete-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="393" data-original-width="500" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg810xJj5gp7lA1MUMRj6Skr6VzGu59gWTYiR9bG4d7kYT4aVesfgu-8zHqrjFLYELHN_SuqJ253KrXQlWFmU0OTjECYOa_1J1_aO8VnO2aDgd0T1GJJelRZ8-5SVgOJof7xE7ibVAzJhX0/s320/2017-05-29-hollerbluete-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Wichtig ist, die Dolden nicht zu waschen, kleine Tierchen werden vorsichtig abgestreift und die Blüten werden mithilfe einer Gabel von den Stielen gestrichen. Das geht ganz leicht, wenn sie richtig aufgeblüht sind.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrLZV8q1qqoxq9EuJb-LcL5vj-gZ7yqH4VNUc8aobJZi1LNYaE6O5dauO4_2gRYyoRTCIVrYbbBtPetC97Ofzq7d15Odjd1j_j6H2vP5sAXNyh_SFW_U5_AnwMQgT3jqcec8zq5dtN9TN9/s1600/2017-05-29-hollerbluete-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="421" data-original-width="500" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrLZV8q1qqoxq9EuJb-LcL5vj-gZ7yqH4VNUc8aobJZi1LNYaE6O5dauO4_2gRYyoRTCIVrYbbBtPetC97Ofzq7d15Odjd1j_j6H2vP5sAXNyh_SFW_U5_AnwMQgT3jqcec8zq5dtN9TN9/s320/2017-05-29-hollerbluete-03.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Wenn man gerade keine Zeit zum Weiterverarbeiten hat, kann man das Wasser auch noch für 1-2 Tage in den Kühlschrank stellen, aber es sollte noch nicht gären.<br />
Für den Sirup werden die Blüten dann abgeseiht und das Wasser wird mit Zucker aufgekocht und heiß in vorbereitete Flaschen gefüllt. Die Zuckermenge kann variieren, ich habe schon 1 Teil Zucker auf 3 Teile Wasser gekocht, aber auch das Verhältnis 1:1, je nachdem, wie süß man es möchte. Der Zucker konserviert ja auch mit.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy62GgYXkb9sXx3TCT7XHTHziiQ820FlhcubBx2n7BAYTVQp-ciCL-7TjGQ2dSOgYXWqG_78pxP5bgUNRd82FK0NoEyBuQz4bHSi7VRxkvaJqyzkftbx3lagspC_Ne8s4bsanlEZtzCbJy/s1600/2017-05-29-hollerbluete-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy62GgYXkb9sXx3TCT7XHTHziiQ820FlhcubBx2n7BAYTVQp-ciCL-7TjGQ2dSOgYXWqG_78pxP5bgUNRd82FK0NoEyBuQz4bHSi7VRxkvaJqyzkftbx3lagspC_Ne8s4bsanlEZtzCbJy/s320/2017-05-29-hollerbluete-04.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Heute habe ich 1kg Zucker genommen, es wurden ca. 1,6l Hollerblütensirup. Ich hatte nur vergessen, den Flaschenkarton aus dem Keller zu holen, so daß ich nehmen mußte, was ich so gefunden habe und statt nur Fläschchen dann halt Geleegläschen und größere Flaschen mit herhalten müssen. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiARMEQXZy8Ay_xQnihatB0dZEYUIZEQ9DxF2oNUtKCnxyJfw7mLwuOMrCIo6d76MEb8QKRmtFumKkq1Xk62kMNkanRNu-qzurw_X_Yqb_T47_iyHmJ5f11gXGfjqvnK7nlEoyhMZiLUvJ/s1600/2017-05-29-hollerbluete-05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="409" data-original-width="500" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiARMEQXZy8Ay_xQnihatB0dZEYUIZEQ9DxF2oNUtKCnxyJfw7mLwuOMrCIo6d76MEb8QKRmtFumKkq1Xk62kMNkanRNu-qzurw_X_Yqb_T47_iyHmJ5f11gXGfjqvnK7nlEoyhMZiLUvJ/s320/2017-05-29-hollerbluete-05.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Wir nehmen gerne die kleinen 100ml Flaschen, da kann man leicht prickelnde Limonade herstellen. Eine Flasche in einen Glaskrug füllen und mit 1 Liter Sprudelwasser auffüllen.<br />
<br />
Auch für die <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2016/04/xxx-quark-sahne-torte-mit-frischkase.html">XXX-Quark-Sahne-Torte</a> nehme ich gerne so eine kleine Flasche Sirup.Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-91795286104676607322017-04-28T21:44:00.000+02:002017-04-28T21:44:17.449+02:00Zimtschnecken - immer wieder ein GenußMr. Muffin wünschte sich, daß ich mal wieder Zimtschnecken backe, dieses Ostern haben wir sie anstelle des Osterkranzes gebacken und so schnell, wie sie immer alle sind, können sie ruhig öfter auf den Tisch kommen.<br />
<br />
Sie schmecken morgens warm aus dem Ofen, aber auch kalt zum Kaffeetrinken am Nachmittag. Am nächsten Tag würden sie auch noch schmecken, wenn denn welche übrig bleiben würden - eine habe ich mal gleich weggepackt und ausprobiert, denn sie sind ratzfatz weg.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLP_kR7MY6mPMutfKS6xBO7beTmTGcru8Lp5tI98ej6lWMxewS6kTOpeNgbKcKeuDrjNyBjROTlrjg2XDzIJse4Q28Ij6c-WwNpfCZ8hFtNDNkZJJ0zLR14EOvN8jfEz9Ma6K0dfKJKJL8/s1600/2017-04-27-Zimtschnecken-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLP_kR7MY6mPMutfKS6xBO7beTmTGcru8Lp5tI98ej6lWMxewS6kTOpeNgbKcKeuDrjNyBjROTlrjg2XDzIJse4Q28Ij6c-WwNpfCZ8hFtNDNkZJJ0zLR14EOvN8jfEz9Ma6K0dfKJKJL8/s320/2017-04-27-Zimtschnecken-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Das erste Mal hab ich die Zimtschnecken 2013 gebacken, nach diesem <a href="http://www.brigitte.de/rezepte/cinnamon-rolls-10544878.html">Brigitterezept</a>. Mittlerweile sind sie noch etwas verfeinert, anfangs fand ich sie etwas trocken.<br />
<br />
500g Mehl<br />
1 TL (o. Pä.) Trockenhefe<br />
4 geh. EL (100g) Zucker oder <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2013/08/pflaumensalat.html">Zimtzucker</a><br />
3 Pr. bis 1/2 TL <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2013/08/im-sommer-bleibt-der-ofen-kalt.html">Bourbonsalz</a> <br />
1/2 St. (125g) Butter<br />
1/4 l (250ml) Milch<br />
<br />
sowie<br />
1/4 St. (62,5g) Butter, weich<br />
100g Zucker<br />
1 TL Zimt oder gleich 100g <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2013/08/pflaumensalat.html">Zimtzucker</a><br />
<br />
Das halbe Stück Butter wird bei mäßiger Hitze geschmolzen, das Viertelstück schon mal draußen stehen gelassen, damit es nachher weich und gut zu schmieren ist.<br />
Während die Butter schmilzt, mischt man die trockenen Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel. Die kalte Milch kommt zur geschmolzenen Butter, damit diese etwas abkühlt und die Milch wärmer wird.<br />
<br />
Die Flüssigkeit gießt man zur Mehlmischung und verrührt alles mit einem
Holzlöffel zu einen zähen Brei. Dann knetet man den Teig mit der Hand
fertig. Je länger je lieber, dann wird er schön elastisch. Die
Zuckerschnecke freut sich auch immer darauf mit zu kneten und den Teig
zu boxen. Abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.<br />
<br />
Nocheinmal den Teig kräftig durchkneten. Dann wird er auf einem Backbrett zu einem großen Rechteck ausgerollt, in etwa so groß wie das Backbrett (also ca. 30 x 40 cm). Die weiche Butter wird auf den Teig gestrichen und dann kommt dick Zimtzucker darauf. Ich schaffe meistens etwa die Hälfte der angerührten Menge.<br />
<br />
Nun wird der Teig von der langen Seite her aufgerollt und in 12 gleichgroße Stücke geschnitten. Diese werden in einer mit Backpapier ausgelegten 26er Springform gleichmäßig verteilt, sodaß noch Lücken zwischen den Stücken sind. Mit einem Handtuch abgedeckt noch 30 Minuten gehen lassen.<br />
<br />
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Jetzt wird der restliche Zimtzucker auf dem Teig verteilt und der Schneckenkuchen wird etwa 25-30 Minuten gebacken.<br />
<br />
Ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einen Kuchenteller geben und bis zum Verzehr auskühlen lassen, manchmal werden die Schnecken dann gleich warm zum Frühstück weggenascht. <br />
<br />
<br />
<br />Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-29584043591389766142017-03-30T22:19:00.000+02:002017-03-30T22:19:48.422+02:00Konfitürenkuchen - ein Stück Thüringer BackkunstDiesen Kuchen backe ich auch schon sehr lange, er kommt immer wieder gut an. Schon zu Studentenzeiten bin ich nach diesem Rezept gefragt worden. Er steht in meinem Lieblingsbackbuch für Thüringer Festtagskuchen. Für diese Leckerei ist es wichtig, daß man genügend Zeit zum Durchziehen einplant, erst nach 3 Tagen schmeckt der Kuchen so richtig lecker. Man hat also genügend Zeit, ihn ohne Streß vor der Feier zu backen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ji4hvHsNjtBlxk8gY8ap2RAIilpvkfy6wDcg4gxc1ead_LYJvy-Ld752F2PuA8rDvsAYldAIumes1m5WpJbRVzcB1LAFIrmfe2De6L2uhowpgwNQAtILFAAkEAH5D6cbE-GNGE0T51s_/s1600/2017-03-30-Konfituerenkuchen-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ji4hvHsNjtBlxk8gY8ap2RAIilpvkfy6wDcg4gxc1ead_LYJvy-Ld752F2PuA8rDvsAYldAIumes1m5WpJbRVzcB1LAFIrmfe2De6L2uhowpgwNQAtILFAAkEAH5D6cbE-GNGE0T51s_/s320/2017-03-30-Konfituerenkuchen-02.jpg" width="317" /></a></div>
<br />
Je nachdem welche Konfitüre man verwendet, schmeckt der Kuchen immer ein bischen anders, unsere Lieblingssorte ist schwarze Johannisbeere, mit Aprikose schmeckt es ebenfalls sehr lecker.<br />
<br />
Für ein Blech braucht man einen Mürbeteig, 1 Glas (450g) Marmelade/Konfitüre, einen Rührteig und eine Kakaofettglasur. Sehr hübsch machen sich auch bunte Streusel auf dem Kuchen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipnk0BiRPGzaUpfWJ16LmuiDA1PA48sZpGonPN1hA6r73OMWwGL7bibaNQpYVdxsd7qj8KCgtNUscm-AjmwZ12rrcLBHzBgyoBbdF9WnRmwvurfLbae8yn_orO1CgimY0ZUI6Yf9QfiBJc/s1600/2017-03-30-Konfituerenkuchen-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipnk0BiRPGzaUpfWJ16LmuiDA1PA48sZpGonPN1hA6r73OMWwGL7bibaNQpYVdxsd7qj8KCgtNUscm-AjmwZ12rrcLBHzBgyoBbdF9WnRmwvurfLbae8yn_orO1CgimY0ZUI6Yf9QfiBJc/s320/2017-03-30-Konfituerenkuchen-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Mürbeteig:<br />
250g Mehl,<br />
125g Butter,<br />
75g Zucker,<br />
1 Ei,<br />
1 Pr. <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2013/08/im-sommer-bleibt-der-ofen-kalt.html">Bourbonsalz</a>,<br />
1 gestr. TL Backpulver<br />
<br />
Füllung:<br />
450g Konfitüre (schwarze Johannisbeere oder Aprikose) <br />
<br />
Rührteig:<br />
150g Zucker,<br />
175g Butter, weich,<br />
3 Eier,<br />
90g Mehl,<br />
90g Speisestärke,<br />
1/2 TL Backpulver,<br />
3 EL Kaffeesahne (bzw. 3 kleine Näpfchen - da ich normalerweise keine da habe, nehme ich manchmal diese kleinen Kaffeesahneportionen, damit die Gäste, die sowas brauchen, Kaffeesahne zum Kaffee haben)<br />
<br />
Kakaofettglasur:<br />
3 EL Zucker,<br />
1 EL <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2014/08/apfelkuchen.html">Vanillezucker,</a><br />
1 Ei,<br />
2-3 EL Kakao,<br />
125g Kokosfett,<br />
1-2 EL Rum <br />
<br />
Zubereitung:<br />
Die Mürbeteigzutaten alle miteinander zu einem Teig verkneten und diesen eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann wird er auf einem Backblech ausgerollt.<br />
Für die Füllung die Konfitüre auf den Mürbeteig streichen. Jetzt den Rührteig zubereiten und schon mal den Ofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Stärkemehl und Backpulver abmessen und in einer Schüssel vermischt bereitstellen, die anderen Zutaten für den Rührteig ebenfalls bereitstellen.<br />
Butter und Zucker werden schaumig gerührt, dann kommen die Eier nach und nach dazu, zuletztt die Mehlmischung und die Kaffeesahne.<br />
Nun wird der Rührteig vorsichtig mit einem Löffel auf der Füllung verteilt, sodaß alles mit dem Rührteig überzogen ist.<br />
<br />
Für etwa 30 Minuten bei mehr Unter- wie Oberhitze backen. Den völlig erkalteten Kuchen dann mit der Kakaofettglasur überziehen. Während das Kokosfett bei geringer Hitze schmilzt, werden Zucker, Kakao und Vanillezucker mit dem Ei verrührt. Dann kommt löffelweise das Kokosfett unter Rühren dazu und zuletzt wird der Rum untergerührt. Nun auf dem Kuchen verstreichen und nach Belieben mit Streuseln verzieren oder noch eine helle Schokoladenglasur als Rautenmuster dazugeben. Wir lassen den Kuchen meist etwas unscheinbarer aussehen, umso größer ist dann der Genuß ;) - Nun den Kuchen für 3 Tage zum Durchziehen an einen eher kühlen, dunklen Ort stellen.<br />
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisLampsUIcJuhP4phAXDgVmlOO7rLnNuFfmjVkS-cCpvrwpOZ3cAsIuspbu0t4jc7OqQxcdw4No_5nMe09-Col130oWIqhsE9mdiW01ugiTnP94-9SpwY5vQIW8RiJ5nrO83RMM4PUmVRr/s1600/2017-03-30-Konfituerenkuchen-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisLampsUIcJuhP4phAXDgVmlOO7rLnNuFfmjVkS-cCpvrwpOZ3cAsIuspbu0t4jc7OqQxcdw4No_5nMe09-Col130oWIqhsE9mdiW01ugiTnP94-9SpwY5vQIW8RiJ5nrO83RMM4PUmVRr/s320/2017-03-30-Konfituerenkuchen-03.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Man bäckt ja nicht nur einen Kuchen zu Festtagen, ein paar mehr dürfen es schon sein und in Thüringen werden die Stückchen recht klein geschnitten, damit man alle durchprobieren kann - hier seht ihr auf dem Teller noch Kakaokokoskuchen, Bienenstich und Zupfkuchen.Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-39287168115078116282017-02-25T16:56:00.001+01:002017-02-25T16:56:42.219+01:00Zwiebelsalat - BüfettklassikerDieses Rezept wollte ich schon lange mal posten. Ich kenne es, seit ich den Liebsten kenne und das ist einige Zeit her. ;)<br />
Bei Geburtstagen und Feiern kommt er immer mit aufs Büfett und auch so zwischendurch wird er gerne gegessen - wenn nur nicht das Zwiebelschneiden wäre. Manchmal hilft sogar Mr. Muffin mit, der diesen Salat auch mag.<br />
Die Schwiegermutter wollte mal helfen und hat mir einen Zwiebelhacker ausgeliehen, den ich dann doch wieder zurückgebracht habe, weil wir die Bitternote, die beim Hacken entsteht, nicht mögen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJVCkqskQU2k5xole2Dv2oYGCeKZ52fTzBvyJIG5ENobN-QoNlE8G4PaLynl2975b-vDyGmJEgwme07nwJUAsRDyEJyGJQQaP2yVqbuoTrYOwk4GdBQ1A8dvD1b4dCp6BRHPlAJ1tYliNZ/s1600/2017-02-25-zwiebelsalat-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJVCkqskQU2k5xole2Dv2oYGCeKZ52fTzBvyJIG5ENobN-QoNlE8G4PaLynl2975b-vDyGmJEgwme07nwJUAsRDyEJyGJQQaP2yVqbuoTrYOwk4GdBQ1A8dvD1b4dCp6BRHPlAJ1tYliNZ/s320/2017-02-25-zwiebelsalat-02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Es bleibt wirklich nur, die Zwiebeln ganz klassisch zu schneiden (man sollte sie nach dem Schälen in kaltes Wasser legen, das hilft ein wenig gegen das Weinen).<br />
Je feiner die Zwiebeln geschnitten werden, umso besser - deswegen versuchen wir, möglichst kleine Zwiebeln oder Schalotten oder frische Perlzwiebeln zu erstehen.<br />
<br />
Eine Mengenangabe kann ich nicht machen, die Zutaten kommen so nach Gefühl rein ;) - aber unter 5 Zwiebeln fängt man gar nicht erst an. Der Salat ist ein paar Tage im Kühlschrank haltbar, er schmeckt lecker auf frischem Brot, aber auch zu Wurst und Käse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbnIwTlZAlhVJ6WKFw0V5WzLB554tMdjBdjLz9D2enz649MiWAJq2I4QOJpvQhmxDn0IwFKC9VnomLG1hFn9set3T7VZuwYualyb0TxeSnZZSuPNvv95dNv0Piu8QkYp9rMUn54mn1VRJd/s1600/2017-02-10-zwiebelsalat-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbnIwTlZAlhVJ6WKFw0V5WzLB554tMdjBdjLz9D2enz649MiWAJq2I4QOJpvQhmxDn0IwFKC9VnomLG1hFn9set3T7VZuwYualyb0TxeSnZZSuPNvv95dNv0Piu8QkYp9rMUn54mn1VRJd/s320/2017-02-10-zwiebelsalat-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Man braucht:<br />
<br />
kleine Zwiebeln oder Schalotten,<br />
Salz,<br />
Öl,<br />
Pfeffer,<br />
getrocknete Kräuter und Gewürze je nach Gusto und Vorrat (einmal quer durch die Gläser ;) - Majoran, Dill, Petersilie, Bohnenkraut, Koriander, Kardamom, Kümmel, Kerbel, Liebstöckel, Thymian, Oregano, Paprika sind so meine Standardzutaten)<br />
Tomatenketchup (wir nehmen den mit 84% Tomatenmark)<br />
nach Belieben frische oder gefrorene Kräuter <br />
<br />
Die Zwiebeln werden geschält und in kaltes Wasser gelegt. Man nimmt sie einzeln raus und schneidet sie so fein wie möglich in eine Schüssel.<br />
Dann kommt Öl (je nach Zwiebelmenge 1-3 TL) und etwas Salz über die Zwiebeln. Mal kurz vermischen und dann die Kräuter und Gewürze dazugeben. Gut umrühren und mit Tomatenketchup vermischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ein paar Stunden durchziehen lassen und dann genießen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJOjTVP6cVdkPxlAhtlodt6vqxkZ9a9o-T0DiSxFKFRTUPjLqZetXwlhZ_iP6fAofOcOAsyL_pTk8n-t75fI3VGx6GpAMXq-t_HAQIfG3U-MEtV1hUYote9dYNK1XdeEkyyhboriU6AjnQ/s1600/2017-02-25-zwiebelsalat-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJOjTVP6cVdkPxlAhtlodt6vqxkZ9a9o-T0DiSxFKFRTUPjLqZetXwlhZ_iP6fAofOcOAsyL_pTk8n-t75fI3VGx6GpAMXq-t_HAQIfG3U-MEtV1hUYote9dYNK1XdeEkyyhboriU6AjnQ/s320/2017-02-25-zwiebelsalat-03.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Wenn man Reiswaffeln zerbröckelt, druntermischt und evtl. noch etwas Ketchup zugibt, dann hat man veganes Mett. :)Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-68704031122658624182017-01-30T11:11:00.000+01:002017-01-30T11:11:29.631+01:00LieblingsbananenspeiseHin und wieder gibt es Bananen, die etwas länger über der Obstschale hängen bleiben und erst giraffen- oder gepardenfarbig werden und dann rundherum braun sind. Essen möchte sie dann hier keiner mehr, aber jeder freut sich, wenn ich ein Dessert daraus zaubere. Die Rezeptidee zum Bananendessert habe ich von der Verpackung der zweiten wichtigen Zutat, Halva (Spezialität aus Honig und Sesam). Mal nehme ich nur Sahne, mal Joghurt und Sahne und mittlerweile gehört zu diesem Klassiker auf jeden Fall meine süße Blütengewürzmischung "Kunterbunt". Die habe ich der Gewürzmischung "Flower Power" von Sonnentor nachempfunden, die man im Bioladen zu kaufen bekommt. Diese wurde immer so schnell alle, daß ich mir mittlerweile große Gläser selber mische und auch den Schwägerinnen was abgebe. Ins Salatdressing gehört sie auch hinein.<br />
Die Mengen können nach Belieben und Vorrat variieren, hier kommt unsere Silvestervariante von 2016, das wurden ca. 7-8 Portionen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtwsYJpBYNZ_DSU9j8hi-RJLgOt89mMf6Is7TfB5JQNJCRiHuj5kBZ1vjcabd2KOD_M4oURR6_3-I4Wu5Jx5Wkx3tL4UKBDJlOQ_SlkEa8QiS_Uu-1kYBh9xkaSTN4aZzBtd2iPu1sk1XY/s1600/2016-12-31-Bananenspeise-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtwsYJpBYNZ_DSU9j8hi-RJLgOt89mMf6Is7TfB5JQNJCRiHuj5kBZ1vjcabd2KOD_M4oURR6_3-I4Wu5Jx5Wkx3tL4UKBDJlOQ_SlkEa8QiS_Uu-1kYBh9xkaSTN4aZzBtd2iPu1sk1XY/s320/2016-12-31-Bananenspeise-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
3 reife Bananen<br />
1 Packung Halva (von Allos)<br />
3 Becher Naturjoghurt (a' 150g) <br />
ca. 1 EL Zitronensaft<br />
2 TL Gewürzzuckerblütenmischung (z.B. Flower Power von Sonnentor)<br />
1 Becher Sahne (200g)<br />
<br />
<br />
Das Halva wird in einer Schüssel mithilfe einer Gabel zerdrückt und mit dem Zitronensaft zu Brei verrührt. Dann kommt der Gewürzzucker und der Joghurt dazu und alles wird gut verrührt.<br />
<br />
In einer zweiten Schüssel werden die geschälten Bananen mit einer Gabel zerdrückt und ebenfalls zu Brei "vermatscht". Dann werden sie zur Halvamischung gegeben und alles wird gut vermischt.<br />
<br />
Zum Schluß wird die Sahne steifgeschlagen und untergehoben.<br />
<br />Dann wird die Lieblingsbananenspeise - jetzt gibt es auch ein erstes Rezept mit L auf der Übersichtsseite ;) - in dekorative Gläser geschichtet und bis zum Verzehr kühlgestellt. Garniert wird dann nach Belieben, hier stehen gerade kleine Schokoladenfiguren oder Krokantzucker (der von den gebrannten Nüssen übrig geblieben ist) ganz hoch im Kurs.<br />
<br />
<br />Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-60108989854963845392016-12-22T13:03:00.000+01:002016-12-22T13:03:37.192+01:00Weihnachtsdessert und Geschenkidee<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Weihnachten rückt immer näher und die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren. Wer noch eine liebevoll selbstgemachte Kleinigkeit zum Naschen und Verschenken braucht, kann das gleich mit dem Festtagsdessert kombinieren. Heute habe ich noch ein Rezept extra für Euch.<br />
Bei uns gibt es am 1. Weihnachtstag als Dessert Quittenpudding mit Schlagsahne und gebrannten Walnüssen.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSH-5Q9gmZ_c8gNu4emvcMbrIsqNOHy9kjkHYG-qrrB3xBlrmrVEPQ_VzdnXkKCUjyfLvNpmb0F_g5WmBze26xC_SYkIlS1ng4fN-G1LQ-N7NdtKDwW-Gek0yLS_lsQwVJ07AnJljmXSKV/s1600/2016-12-21-Quittenpudding-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSH-5Q9gmZ_c8gNu4emvcMbrIsqNOHy9kjkHYG-qrrB3xBlrmrVEPQ_VzdnXkKCUjyfLvNpmb0F_g5WmBze26xC_SYkIlS1ng4fN-G1LQ-N7NdtKDwW-Gek0yLS_lsQwVJ07AnJljmXSKV/s320/2016-12-21-Quittenpudding-03.jpg" width="305" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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Man kommt mit wenigen Zutaten aus und kann alles gut vorbereiten. Während einer den Pudding aus der Form nimmt und in 5 Portionen teilt, kann der andere die Sahne dazu schlagen, wenn man kein Sahnestandmittel zugeben möchte.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglRNoRHmO8DjXsyNgA3dyhCQ78pVkEiX0VKFX-JzUFAe9n_Lwf9RQ_f45rmSVfSW7xHCE29JhU5ZSLiQSPnFoDSw-uYdNYFtB9zU6Cg2jYYTIHaAJJEytqwnCQBsOrKo43Ph_qF-kRadsw/s1600/2016-12-21-Quittenpudding-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglRNoRHmO8DjXsyNgA3dyhCQ78pVkEiX0VKFX-JzUFAe9n_Lwf9RQ_f45rmSVfSW7xHCE29JhU5ZSLiQSPnFoDSw-uYdNYFtB9zU6Cg2jYYTIHaAJJEytqwnCQBsOrKo43Ph_qF-kRadsw/s320/2016-12-21-Quittenpudding-02.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Vom Quitten verarbeiten ist noch jede Menge eingekochter Saft vorhanden, der sich prima für einen Fruchtpudding eignet. Am besten bereitet man ihn schon am Vortag zu, damit er in Form bleibt ;)<br />
<br />
Quittenpudding (5 Portionen)<br />
<br />
1 Puddingform (ca. 0,6l Füllmenge)<br />
500ml Quittensaft<br />
1 Pä. Vanillepuddingpulver<br />
2-3 EL Zucker<br />
<br />
Pudding nach Packungsanleitung zubereiten (anstelle von Milch den Quittensaft verwenden) und nach dem Kochen in die kalt ausgespülte Puddingform geben. Den Pudding abkühlen lassen und wenn er kalt ist, die Form mit einem Tellerchen abdecken und ab in den Kühlschrank damit (am besten über Nacht).</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJpROndoizfqPZSFKhG_snmUjw_DgZHZozzD3LfwEkFUHuoXuiKaopsJ9jFJF-8Um1OpvDML8NTRtwxkGlCFzjD66DW8HOzukhNcvmHU9sezONu0H_iZcRZcr3MnZyq0yBux5lvjfX4Vwm/s1600/2016-12-21-Quittenpudding-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJpROndoizfqPZSFKhG_snmUjw_DgZHZozzD3LfwEkFUHuoXuiKaopsJ9jFJF-8Um1OpvDML8NTRtwxkGlCFzjD66DW8HOzukhNcvmHU9sezONu0H_iZcRZcr3MnZyq0yBux5lvjfX4Vwm/s320/2016-12-21-Quittenpudding-01.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Die gebrannten Nüsse kann man auch schon vorher zubereiten und vielleicht einen Teil davon hübsch einpacken und verschenken.<br />
<br />
Gebrannte Walnüsse<br />
<br />
200g Zucker<br />
125 ml Wasser<br />
1/2 - 1 TL Zimt<br />
200g Walnüsse<br />
<br />
Zucker und Zimt mischen, im Wasser auflösen und zum Kochen bringen, die Walnüsse dazugeben und solange unter Rühren köcheln lassen, bis die Zuckerlösung karamellisiert.<br />
Auf ein Blech geben und abkühlen lassen.<br />
Die Nüsse halten sich ein paar Tage, das Rezept kann man auch für gebrannte Mandeln verwenden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvNxwOwv2BQ6QsnrztE_SSr1mIXvaQ1X_g_g1D11yHxnN1ecxplCeSdOclqo0jP5b7hXkFyjoudUUnlreEGJ18_4eEvY2YdDz5EfpjY4KVacErAmf6xoynDMyXx8JV9cZhAQwob9iS0BVC/s1600/2016-12-21-gebrannteWalnuesse01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvNxwOwv2BQ6QsnrztE_SSr1mIXvaQ1X_g_g1D11yHxnN1ecxplCeSdOclqo0jP5b7hXkFyjoudUUnlreEGJ18_4eEvY2YdDz5EfpjY4KVacErAmf6xoynDMyXx8JV9cZhAQwob9iS0BVC/s320/2016-12-21-gebrannteWalnuesse01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Für das Dessert nun den Pudding aus der Form stürzen, evtl. in Portionen aufteilen. Sahne steifschlagen, dazugeben und alles mit Walnüssen dekorieren. </div>
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7o-zGL165A1ofnSnE1g4VsDZ3BQa3Y8Mr16TfA-REcoMKrrUnbN95GM4xZhq1rdaQRV14l0c4P_ZjKSXkuTZ62RPdbNuIbmPhVjTyN0dgaklQ7XTOACZdhdhIOzK97P-K2j4l_zFG5qSs/s1600/2016-12-21-Quittenpudding-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7o-zGL165A1ofnSnE1g4VsDZ3BQa3Y8Mr16TfA-REcoMKrrUnbN95GM4xZhq1rdaQRV14l0c4P_ZjKSXkuTZ62RPdbNuIbmPhVjTyN0dgaklQ7XTOACZdhdhIOzK97P-K2j4l_zFG5qSs/s320/2016-12-21-Quittenpudding-04.jpg" width="320" /></a></div>
Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-54361113588730874512016-11-28T21:32:00.000+01:002019-04-09T09:40:24.103+02:00Möhren - Ingwer - SuppeDraußen beginnen die frostigen Tage, drinnen braucht man was zum Aufwärmen. Da ist meine neue Lieblingssuppe genau das richtige. Man kocht einen großen Topf davon und hat ein paar Tage lang immer schnell was lecker wärmendes, wenn man aus der Kälte kommt.<br />
Eigentlich konnte ich bisher gekochte Möhren oder gar Möhrensuppe nicht ausstehen, aber neulich kam ich einfach nicht dazu, die 2kg Möhren zu Rohkostsalat zu verarbeiten und weggeschmissen wird nicht, also Essen retten und für den Liebsten Suppe gekocht. Nachdem ich zum Abschmecken probiert habe, fand ich sie lecker und jetzt gibt es Möhrensuppe häufiger. Schon allein die orange Farbe macht gute Laune.<br />
Wer keinen Ingwer da hat oder mag, man kann auch Knoblauch nehmen, das ist dann eine etwas andere Schärfe, heute war mir nach Ingwer.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfbp6PCSKi-XQ2qqhC3D9Wcu5emd0c1zmKrZcsyJKfy4VMDnyS8DJ1Gi4Cz1Kccyd0OUPA7lRVoWCIOxmXBG8-hrAPQrsRARP0qMjDmo2DMDa15lRC2SL2zk98cwYb1OgPDTs2mMV-6Iuo/s1600/2016-11-28-moehrensuppe01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfbp6PCSKi-XQ2qqhC3D9Wcu5emd0c1zmKrZcsyJKfy4VMDnyS8DJ1Gi4Cz1Kccyd0OUPA7lRVoWCIOxmXBG8-hrAPQrsRARP0qMjDmo2DMDa15lRC2SL2zk98cwYb1OgPDTs2mMV-6Iuo/s320/2016-11-28-moehrensuppe01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Das ist alles drin:<br />
<br />
2 kg Möhren<br />
1 Bund Suppengrün (500g bestehend aus Möhre, Sellerie, Lauch und Petersilie)<br />
2 mittlere Zwiebeln<br />
1 sehr große Kartoffel<br />
1 Apfel<br />
1 großes Stück Ingwer (könnten so 70-90g gewesen sein)<br />
1 geh. TL Meersalz<br />
2 große Lorbeerblätter (ich hab welche aus Indien geschenkt bekommen, die haben im Gegensatz zu unseren bekannten Längsstreifen)<br />
2 TL Chana Masala bzw. Chhole Ka Masala (indische Gewürzmischung für Kichererbsen, ich nehm sie gerne für rote Linsen)<br />
2 Liter Wasser<br />
zum Schluß 200g Sahne<br />
<br />
Die Zubereitung geht ganz einfach, alle Zutaten putzen, kleinschneiden, in einen großen Topf geben, Gewürze dazu, mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen, 30 Minuten köcheln lassen, dann die Lorbeerblätter wieder raussuchen, pürieren und mit einem Becher Sahne verfeinern.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf1ELT33F3NfnOi-c19fqp7Ge_L1hjbdC24ulYjEXxhiK5ozN20WM3b2-Fv172aGqQhnkiRLD7U4yQeVr_4YkUx6nss5whjviIlQQfRPxOMBH12gnD-ehHJa1gET9m7YEcC22eCF-JwSUi/s1600/2016-11-28-moehrensuppe02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf1ELT33F3NfnOi-c19fqp7Ge_L1hjbdC24ulYjEXxhiK5ozN20WM3b2-Fv172aGqQhnkiRLD7U4yQeVr_4YkUx6nss5whjviIlQQfRPxOMBH12gnD-ehHJa1gET9m7YEcC22eCF-JwSUi/s320/2016-11-28-moehrensuppe02.jpg" width="316" /></a></div>
<br />
Mr. Muffin meinte, die gerösteten Brotwürfel, die ich für Klösse vorbereitet habe, würden auch gut zur Suppe passen. Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-49678550381321870542016-10-16T06:00:00.000+02:002016-10-29T10:13:23.491+02:00Bagels - Ein Klassiker für den 11. WBD 2016 Beim Überlegen, was ich denn für den mittlerweile 11. World Bread Day (#wbd2016, #worldbreadday2016) backen könnte, fiel mir auf, das ich noch gar nicht mein erprobtes Bagelsrezept gepostet habe. Das backen wir schon einige Jahre immer mal wieder. Früher wurde es regelmäßig von der nun Großen gewünscht, die deshalb Fräulein Bagel genannt wurde.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGKXCRV-A7Ui5V6RQ4Z3bV4hFnaunzCNfTLUKxRJ-7BdlFyqQCGijkWazG69p3BrfllwJO5M7mGnvFooTb-MELrAs_J6enUdWxLTlsErXwhVsjnSMS-KGdzdfso2agkly1szaZryABDqV1/s1600/Bagel-mit-Kaese-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGKXCRV-A7Ui5V6RQ4Z3bV4hFnaunzCNfTLUKxRJ-7BdlFyqQCGijkWazG69p3BrfllwJO5M7mGnvFooTb-MELrAs_J6enUdWxLTlsErXwhVsjnSMS-KGdzdfso2agkly1szaZryABDqV1/s320/Bagel-mit-Kaese-01.jpg" width="311" /></a></div>
<br />
Das Basisrezept reicht für 16 große Bagels, wir frieren immer die eine Hälfte ein und haben so für später was. Bestreuen kann man sie nicht nur mit Mohn oder Sesam, auch in natur oder mit Käse schmecken sie lecker.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8sK3WYol1dwB0kjFsWCSHkY98IRD58EXOxPpSIre0vShoOFa5WfdHPHk3Td4O2IB5Q37OaeGqjQk0BeAOUjdNnr_O0ZOyUFt3ERg25fCtn0uHxulFa3gvr-vjCelOLbjVhLbohS8ovOAQ/s1600/Kaesebagel-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8sK3WYol1dwB0kjFsWCSHkY98IRD58EXOxPpSIre0vShoOFa5WfdHPHk3Td4O2IB5Q37OaeGqjQk0BeAOUjdNnr_O0ZOyUFt3ERg25fCtn0uHxulFa3gvr-vjCelOLbjVhLbohS8ovOAQ/s320/Kaesebagel-01.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Hefeteig<br />
500g Weizen, frisch gemahlen (ersatzweise Mehl)<br />
500g Mehl (Typ 405)<br />
400ml Wasser (1)<br />
50g Zucker<br />
1 Würfel Hefe (oder 1-2 TL Trockenhefe)<br />
1/8 l Wasser (2)<br />
1-2 TL Salz<br />
außerdem<br />
1 EL Zucker<br />
1 großer Topf mit Wasser<br />
Mohn und Sesam zum Bestreuen, evtl. auch geriebener Käse<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLIBZ4lAbwJWg0y9Y75VZsCfjAIL5A0vezpFIRP62GKy0LejbwtgBDi7Sc5Sq5g1MI5kj9iEXB8vQzlp8jjCv6zNJwuz9oehpFo5qw1dbYpMboLhh_o8Mk-lVrn1hm0tlVxFXJ1czu8XXO/s1600/Mohnbagels-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLIBZ4lAbwJWg0y9Y75VZsCfjAIL5A0vezpFIRP62GKy0LejbwtgBDi7Sc5Sq5g1MI5kj9iEXB8vQzlp8jjCv6zNJwuz9oehpFo5qw1dbYpMboLhh_o8Mk-lVrn1hm0tlVxFXJ1czu8XXO/s320/Mohnbagels-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Zubereitung<br />
Weizen mahlen. Zucker und Hefe in lauwarmem Wasser (1) auflösen, Salz in Wasser (2) auflösen. (Nimmt man Trockenhefe, wird diese mit dem Zucker unters Mehl gemischt und das Salz im gesamten Wasser [(1)+(2)] aufgelöst.)<br />
Alles zu einem Teig verkneten, ca. 5-10 Minuten. <br />
<br />
Teiggehzeit: ca. 45 Minuten<br />
<br />
In einem großen Topf Wasser mit 1 EL Zucker aufkochen und leise köcheln lassen.<br />
<br />
Ofen auf 190°C Umluft vorheizen.<br />
<br />
Teig kurz verkneten, in 16 Portionen teilen, pro Portion eine Kugel machen, mit dem Finger ein Loch bohren und zu einem Teigring formen. <br />
<br />
Mohn und Sesam bereitstellen.<br />
<br />
Wenn alle Bagels geformt sind, kommen sie nacheinander für ca. 1 Minute in das heiße Wasser, so daß die Bagels noch schwimmen können (3-4 Stück pro Durchgang). Zuerst sinken sie auf den Boden, aber nach ca. 1 Minute schwimmen sie oben.<br />
Mit dem Schaumlöffel herausnehmen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und noch feucht bestreuen. Alle Bagels in dieser Weise verarbeiten.<br />
<br />
Nun kommen sie für 22 Minuten in den vorgeheizten Backofen.<br />
<br />
Sie lassen sich nach dem Abkühlen prima einfrieren.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCkGcHs46f31i3sk2AMeO8lVgmrQOyQ608heTQtKygLEhkOGsbq84Dpq3xrepeMDFFTT40PBk96soPLRRcR4aT3SiLOmmf_2KJM1pDve66r3YaA8N4Iml_07jdWRg3IY1ON-u1vpBcN3oG/s1600/Bagel-mit-Kaese-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCkGcHs46f31i3sk2AMeO8lVgmrQOyQ608heTQtKygLEhkOGsbq84Dpq3xrepeMDFFTT40PBk96soPLRRcR4aT3SiLOmmf_2KJM1pDve66r3YaA8N4Iml_07jdWRg3IY1ON-u1vpBcN3oG/s320/Bagel-mit-Kaese-01.jpg" width="311" /></a></div>
<br />
Belegt werden die Bagels mit Frischkäse, Salat, Zwiebeln, Tomaten, Mozzarella und Lachs, Käse oder Schinken. Wer schafft es, den Bagel so voll wie möglich zu packen und nicht zu kleckern? ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7tC8dXTUIg6aB77POgSH_qzk3ZQTkXWyIuPb3m5sctD3_e5nxLgX7YhrGEyERGzhMy__zRdL2tcxtKFCxWkE6TKhAH9yMcUWJ58P-U_T0-XCDPYx0tlwtC7BfGkJ8tH13pJHTzBEB3vvq/s1600/Sesambagels-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7tC8dXTUIg6aB77POgSH_qzk3ZQTkXWyIuPb3m5sctD3_e5nxLgX7YhrGEyERGzhMy__zRdL2tcxtKFCxWkE6TKhAH9yMcUWJ58P-U_T0-XCDPYx0tlwtC7BfGkJ8tH13pJHTzBEB3vvq/s320/Sesambagels-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Anstelle von Salat nehmen wir auch gerne Alfalfasprossen und jeder
hat so seine Vorlieben, was draufkommt. Damit alles im Haus ist, wird
der Bagel-Brunch vorsichtshalber im Kalender eingetragen. Die Bagel eignen sich auch prima, um mit anderen sein Mahl zu teilen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.kochtopf.me/world-bread-day-2016-roundup" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="World Bread Day 2016 - Roundup"><img alt="World Bread Day 2016 - Roundup" height="250" src="https://c4.staticflickr.com/6/5783/30618033115_bde72d6b9f.jpg" width="130" /></a></div>
<br />
<br />Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-85106365324909603892016-09-25T10:20:00.000+02:002016-09-25T10:20:45.342+02:00Apfelkuchen vom BlechDie Apfelzeit hat mal wieder begonnen und hier kommt ein schnell zubereiteter Kuchen, der ebenso schnell wieder weg ist. <br />
Die Zutaten hat man im Haus und die Apfelmenge ist variabel. Je nachdem, wie man die Äpfel schichtet. Wenn man die Viertel nur einritzt und eng in den Teig legt, paßt eine ganze Menge auf den Kuchen, das macht ihn aber auch weicher.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS8i4uzw5yZ-Qmcc_AsV5eM9k3bBH8puoKPsBVj4PQ-UJMcNwNeQ1zHodYZUv-Wp4LNfzwRSEyHfqZJr7WhO_B81mNW-PGRghKqTJNFylhTt51zX87KNAxjWUI9dYaIf8n6XCpYA9InsqS/s1600/2016-09-25-Apfelkuchen-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS8i4uzw5yZ-Qmcc_AsV5eM9k3bBH8puoKPsBVj4PQ-UJMcNwNeQ1zHodYZUv-Wp4LNfzwRSEyHfqZJr7WhO_B81mNW-PGRghKqTJNFylhTt51zX87KNAxjWUI9dYaIf8n6XCpYA9InsqS/s320/2016-09-25-Apfelkuchen-02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Den Teig kennt ihr schon vom <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2016/02/tortenboden-grundlage-fur-leckere.html">Tortenbodenrezept</a>. Für ein Backblech habe ich ihn etwas abgewandelt. Man braucht:<br />
<br />
120g Mehl (oder frisch gemahlener Weizen)<br />
120g Zucker<br />
6 EL Öl (Sonnenblume oder Maiskeim, Raps geht sicher auch)<br />
50 ml Wasser <br />4
Eier<br />
1 Pä. Backpulver<br />
2 EL <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2014/08/apfelkuchen.html">Vanillezucker</a> oder <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2013/08/pflaumensalat.html">Zimtzucker</a><br />
sowie<br />
Äpfel, in Viertel geschnitten und geschält (ca. 1,5kg)<br />
und <br />
<a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2013/08/pflaumensalat.html">Zimtzucker</a> zum Bestreuen (etwa 5 TL)<br />
<br />
Die Äpfel bereite ich vor und lege sie in Zitronen- oder Essigwasser, damit sie nicht so schnell braun werden.<br />
<br />
Dann bereite ich einen Rührteig aus den Zutaten und gebe ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Nun werden die Apfelviertel fächrig eingeschnitten und eng aneinander auf den Teig gelegt.<br />
<br />
Das ganze wird dann bei 170°C Umluft ca. 20-25 Minuten gebacken. Nach dem Backen wird nach Belieben <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2013/08/pflaumensalat.html">Zimtzucker</a> auf dem Kuchen verteilt. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkHc3KtdoHHR9-Q0Qsnh-eXwjpSZU5Mvtax_RUMVASiuie35_BTG5t7Ibgp3xMYom_dqYUG6ZqsUY6TjQBBA6GJTMwYiKwzXxrEx6Pw_DdbHu1N1wePOXiOsFno-aLppxPhghv7fiQyod5/s1600/2016-09-25-Apfelkuchen-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkHc3KtdoHHR9-Q0Qsnh-eXwjpSZU5Mvtax_RUMVASiuie35_BTG5t7Ibgp3xMYom_dqYUG6ZqsUY6TjQBBA6GJTMwYiKwzXxrEx6Pw_DdbHu1N1wePOXiOsFno-aLppxPhghv7fiQyod5/s320/2016-09-25-Apfelkuchen-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Der Kuchen schmeckt schon warm aus dem Ofen himmlisch, man kann ihn aber auch noch am nächsten Tag essen (sofern noch was da ist) ;) Aufgrund der vielen Äpfel ist er relativ weich, dafür hat er nur ungefähr 127 kcal pro 100g.Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-15755890918020528532016-08-24T06:27:00.000+02:002016-08-24T06:27:06.357+02:00Omas Plätzchen<div class="_4_j7">
Die Zuckerschnecke wollte Waldtiere und einen Wald backen und was paßt da besser als die Mürbeteigkekse von meiner Oma? Der Teig ist je nach Ausstecher für das ganze Jahr geeignet, wir backen ihn nicht nur im Advent und an Ostern. <br />
<br />
Einziger Nachteil, für "Standkekse" ist der Teig eher nicht geeignet, weil er ein klein wenig breitläuft beim Backen, große 3D-Tannenbäume sind es also keine geworden.<br />
Aber dafür kann man prima Verzierungen damit zaubern, wie man an dem kleinen Zopf sieht und für Brot und Brötchen für den Kaufmannsladen ist der Teig bestens geeignet. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZKplRRpjUt38ehMmGdh3TJEtHW7x8jcm3Qb8eFU57rb9kPX1UIGbarNptVeFy4fRzQN1_iTZquUt-RkA59-GsiBOGN5QODqaZ9Z1u9pJDIuh-LTPqrfe66eAubzGg7od_YVEWCAhim5AZ/s1600/2016-08-24-Omas-Kekse-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZKplRRpjUt38ehMmGdh3TJEtHW7x8jcm3Qb8eFU57rb9kPX1UIGbarNptVeFy4fRzQN1_iTZquUt-RkA59-GsiBOGN5QODqaZ9Z1u9pJDIuh-LTPqrfe66eAubzGg7od_YVEWCAhim5AZ/s320/2016-08-24-Omas-Kekse-01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Als kleines Mädchen im Grundschulalter hab ich bei meiner Oma gesessen und während sie den Teig machte, eifrig mitgeschrieben.</div>
<div>
<br />
Für kleine Haushalte:<br />
<div class="text_exposed_show">
<br />
250g Mehl (bitte durchsieben, dann wird es schön "griffig")<br />
1 TL Backpulver<br />
75g Zucker<br />
1-2 TL Vanillezucker (ersatzweise eine Tüte Vanillin)<br />
1 Pr. Salz (Pr. == Prise, die Menge, die man zwischen 3 Finger zu fassen kriegt)<br />
1 Ei<br />
125g Butter (Margarine würde ich nicht nehmen, das schmeckt dann billig)<br />
<br />
Wir nehmen immer gleich die doppelte Menge. <br />
<br />
Zubereitung (Originaltext):<br />
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;"><i>Mehl
und Backpulver auf ein Brett sieben, eine Vertiefung eindrücken,
Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz hineingeben, die Butter in Flocken
auf dem Mehl verteilen und mit der Hand verarbeiten. Den Teig 1/2 Stunde
kaltstellen, dann dünn ausrollen. Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen
werden auf einem schwach gefetteten Blech etwa 10 min bei guter Hitze
gebacken.</i></span></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;"><i>Sehr gut!</i></span></b></span></blockquote>
Ein Backbrett haben die wenigstens heutzutage und Bleche fetten muß man dank Backpapier auch nimmer.<br />
Also:<br />
<br />
Aus
den Zutaten in einer großen Rührschüssel einen Mürbeteig herstellen,
man braucht keine Knethaken, geht ganz gut mit der Hand. Anstelle von Salz nehme ich gerne mein <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2013/08/im-sommer-bleibt-der-ofen-kalt.html">Bourbonsalz</a>. Den Teig
abgedeckt oder in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten in den
Kühlschrank stellen oder eben irgendwo, wo es kalt ist. Auf bemehlter
Unterlage ausrollen und Formen nach Wunsch ausstechen.<br />
Backofen
vorheizen auf Umluft 180°, Gas 3-4. Die Plätzchen auf mit Backpapier
belegte Bleche legen und ca. 10 min backen. Sie dürfen nicht zu braun
werden, hell bzw. ganz leicht angebräunt sind sie am besten.<br />
<br />
Aufbewahrt werden sie nach dem Abkühlen in einer großen Blechdose.<br />
<br />
Sie schmecken pur, eignen sich auch prima zum Verzieren mit Puderzuckerguß oder Schokoladenüberzug und Deko nach Wunsch.<br />
<br />
Fröhliches Nachbacken ! </div>
</div>
Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-29877957266090555722016-07-26T11:42:00.000+02:002016-07-26T11:45:15.021+02:00Nudelsalat - unser Renner des JahresWie immer im Sommer bleibt die Küche kalt ;) - wir essen kalte Nudeln mit oder auch ohne Gegrilltes dazu.<br />
<br />
Eine liebe Freundin brachte diesen Salat zum Büffett mit und Mr. Muffin, mein Salatmuffel war begeistert. Er bat mich ganz dringend darum, dieses Rezept zu beschaffen und auch den Salat zu zaubern. Es braucht nur wenige Zutaten und keine Mayonnaise, was an heißen Tagen ganz klar für den Salat spricht.<br />
<br />
Seit Mai hab ich ihn bestimmt schon 5mal hergestellt und für den Polterabend am Freitag bereite ich auch eine große Schüssel vor. Nur mit Fotos ist es schwierig, der Salat ist immer so schnell weg, ich habe noch keines mit Spaghetti und Käse, dabei hab ich die Variante auch mindestens 3mal gemacht. <br />
<br />
Man kann den Salat auch veganisieren, statt des Käses habe ich Lauchzwiebeln beigemischt, weil ich veganen Käse unnatürlich finde.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtQEStz3FXeRt6dCrJV8DymP54u4juWsAJ0_3EwMm808vd86g1b3ZQDCBFyFWxb3eMu23lMT4vblvp8Wjke8Q3CczLvTqOrzNno6Cq2Ov-toCXF7tzQFEURrmC96nrS5-Z0XUAnUkzpzBR/s1600/2016-07-26-Nudelsalat-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtQEStz3FXeRt6dCrJV8DymP54u4juWsAJ0_3EwMm808vd86g1b3ZQDCBFyFWxb3eMu23lMT4vblvp8Wjke8Q3CczLvTqOrzNno6Cq2Ov-toCXF7tzQFEURrmC96nrS5-Z0XUAnUkzpzBR/s320/2016-07-26-Nudelsalat-01.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vegane Variante mit Fadennudeln und Lauchzwiebeln</td></tr>
</tbody></table>
Die Ölmenge ist jedem selbst überlassen, ich finde 100ml schon reichlich, aber eine genaue Mengenangabe hatte ich nur zu Spaghetti (500g) und Käse (400g).<br />
<br />
Man braucht:<br />
<br />
- 500g Spaghetti, die in kleine Stücke gebrochen werden (Fadennudeln hab ich ausprobiert, waren aber zu dünn und klebten mehr - oder man muß mehr Öl nehmen, mit Farfalle hab ich auch probiert, die waren zu mächtig)<br />
<br />
- 400g Käse (Grünländer, Gouda, Emmentaler oder eine andere nicht zu milde und nicht zu würzige Sorte - mit Gouda hat man ein gutes Preis-Leistungsverhältnis, Emmentaler ist etwas zu mild, Bergkäse war zu würzig.)<br />
<br />
- viel Olivenöl, ich habe mich mit Ausprobieren auf 100ml eingeschossen<br />
<br />
- viel Schnittlauch, hier nehme ich 150g TK-Schnittlauch, das spart Zeit und den hab ich auf Vorrat<br />
<br />
- 5-7 Zehen Knoblauch<br />
<br />
- Salz und Pfeffer<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUttFiHFTrY_zudUdfeg2Ym5U99DUYw5MbuJuUfew06OmgUPRTDq-wn1HzLJ3MoSJteSppNbnWxuzbn-QEc6BK08s6yq8aOVSlU1b6JTH1a12CShlM9jI7fhIOtQ-390WVOf7H5pEVgn8R/s1600/2016-07-26-Nudelsalat-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUttFiHFTrY_zudUdfeg2Ym5U99DUYw5MbuJuUfew06OmgUPRTDq-wn1HzLJ3MoSJteSppNbnWxuzbn-QEc6BK08s6yq8aOVSlU1b6JTH1a12CShlM9jI7fhIOtQ-390WVOf7H5pEVgn8R/s320/2016-07-26-Nudelsalat-02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Zubereitung:<br />
<br />
Nudeln in Salzwasser gar kochen, abschrecken und in eine große Schüssel geben. Öl und Schnittlauch dazu geben und gut vermischen, die Nudeln sollen nicht aneinander kleben.<br />
Knoblauch schälen und entweder gepreßt oder kleingeschnitten unter den Salat mischen.<br />
Käse grob reiben oder wenn man Scheiben nimmt, diese in feine Streifen schneiden und zum Salat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen - gut vermischen und durchziehen lassen.<br />
Für die vegane Variante den Käse durch Lauchzwiebeln oder halt Käseersatzprodukt ersetzen.<br />
Die Lauchzwiebeln sind auch optional zum Käse zu verwenden, wenn man es würziger mag.<br />
<br />
Der Salat hält sich auch einige Tage im Kühlschrank frisch, wenn man nicht so viele Personen zum Mitessen vorrätig hat. ;)Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-76114027157630165922016-06-27T22:23:00.000+02:002016-06-27T22:25:56.724+02:00ErdbeerquarkDie Erdbeerzeit ist schon fast wieder rum, dieses Jahr gab es einige Körbe voll dieser kleinen leckeren Früchte. Lustigerweise kamen die Körbe meistens gleichzeitig und wollten schnell verbraucht werden.<br />
Immer nur gezuckerte Erdbeeren ist auf Dauer langweilig, wir haben noch viel mehr daraus gemacht. Ein schnelles einfaches Rezept für eine große Schüssel leichten rosa Genuß möchte ich Euch hier vorstellen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1JmOBqlNIQ4vHEF54y7w8YqquAYIqhDF8G0Irvnrw865Tp_8CWgyvg3sLAxTgR5vi3gxIjtU-M7I8XPkIkCE0cTQfxOfzfzrE1C8vN3R__OCEwkwugqoLq59QS1DBisn6s_bpVTN5mKtp/s1600/2016-06-27-Erdbeerquark.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1JmOBqlNIQ4vHEF54y7w8YqquAYIqhDF8G0Irvnrw865Tp_8CWgyvg3sLAxTgR5vi3gxIjtU-M7I8XPkIkCE0cTQfxOfzfzrE1C8vN3R__OCEwkwugqoLq59QS1DBisn6s_bpVTN5mKtp/s320/2016-06-27-Erdbeerquark.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Man braucht<br />
<br />
500g Erdbeeren, geputzt und mit<br />
2 EL <a href="http://kirschfrau.blogspot.de/2014/08/apfelkuchen.html">Vanillezucker</a> püriert,<br />
1-1,5kg Quark,<br />
1 Becher (200g) Sahne,<br />
nach Belieben noch Zucker<br />
<br />
Einfach alles in einer großen Schüssel mischen, die Sahne kann, aber muß nicht steif geschlagen sein. Wem es nicht süß genug ist, der muß halt mehr Zucker nehmen, aber wir hatten wunderbar reife Früchte.<br />
<br />
Perfekt für ein Partybüfett oder für mehrere Personen an einigen Tagen ein leckeres Dessert, der Quark hält sich ein paar Tage im Kühlschrank.Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-51042098039768731852016-05-19T23:01:00.001+02:002016-05-19T23:01:39.760+02:00Gugelhupf - bester Rührkuchen Dieser Kuchen fehlt momentan auf keiner Geburtstagstafel und wird auch zwischendurch öfter mal gebacken, entweder gleich im Doppelpack oder auch als Muffins. Das erste Mal gebacken hab ich ihn vor 3 Jahren.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguXxla9AT0Cj5iyVP5uQKYmNFUKEC4lJw9t7y9tStllqtANfJDOi0ZMLn_Uf5hoep1Y-j7UVkymaXnKYV1KgFC8HzCLVZD1koHjeHiT_Kovo-XqJIMcYcmW0bFLmM3LgoW8l_ero9cfzjs/s1600/2016-05-19-Gugelhupf-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguXxla9AT0Cj5iyVP5uQKYmNFUKEC4lJw9t7y9tStllqtANfJDOi0ZMLn_Uf5hoep1Y-j7UVkymaXnKYV1KgFC8HzCLVZD1koHjeHiT_Kovo-XqJIMcYcmW0bFLmM3LgoW8l_ero9cfzjs/s320/2016-05-19-Gugelhupf-01.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
Das <a href="http://www.chefkoch.de/rezepte/1310621235826414/Schokino-Gugelhupf.html">Originalrezept</a> ist wieder mal ;) vom Chefkoch, ich habe mir einige Kommentare zu Herzen genommen und mein gelingsicheres Rezept daraus gemacht.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8yDaKJHQ0KJR9qEYGKefwpLt2Bw71q6uF8Q5kqkfD9Ypo5fZmGKHJ_rubsR-BvHppekNytKkrNsT8OFaL0aIubEsldFvoXdURGFwrW9bEbAzghEwJfcAX8xI1McohMiG7r1SbfkdxgsUU/s1600/2016-05-19-Gugelhupf-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8yDaKJHQ0KJR9qEYGKefwpLt2Bw71q6uF8Q5kqkfD9Ypo5fZmGKHJ_rubsR-BvHppekNytKkrNsT8OFaL0aIubEsldFvoXdURGFwrW9bEbAzghEwJfcAX8xI1McohMiG7r1SbfkdxgsUU/s320/2016-05-19-Gugelhupf-02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Das Rezept reicht entweder für eine große Rohrbodenform (28cm) oder für meine beiden Gugelhupfformen (siehe die beiden Bilder oben), oder für 24 große Muffins (2 Bleche) oder eine große Kastenform oder 3 Bleche Minimuffins.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhFijyTu79-BeKILZJWzLag3ZOGPsNArNGFR8QQlG2hAFzcce700nlmwGh6MEJp3RwRet-W_aFSyiVW2tIy5wzTyLEZcOge3USf7dHJmfj5W13ENb19ut79Hh_1LtdE2rNsc415XK2EgBM/s1600/2016-05-19-Gugelhupf-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhFijyTu79-BeKILZJWzLag3ZOGPsNArNGFR8QQlG2hAFzcce700nlmwGh6MEJp3RwRet-W_aFSyiVW2tIy5wzTyLEZcOge3USf7dHJmfj5W13ENb19ut79Hh_1LtdE2rNsc415XK2EgBM/s320/2016-05-19-Gugelhupf-04.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
250g weiche Butter (zimmerwarm, man sollte also ein wenig vorher wissen, daß man diesen Kuchen backen möchte und das Stück Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen)<br />
200g Zucker<br />
1 Päckchen Finesse Vanille (das ist der einzige Kuchen, für den ich das kaufe, man kann auch Vanillezucker nehmen, aber ich finde, Finesse gibt genau das Aroma, was diesen Kuchen so besonders macht)<br />
1 Pr. Bourbonsalz<br />
5 Eier<br />
150 ml Milch (also mehr als im Originalrezept angegeben, dadurch wird der Kuchen wunderbar locker und ist nicht so trocken)<br />
325g Mehl<br />
50 g Speisestärke oder Kartoffelmehl<br />
1 Pä. Backpulver<br />
100g (halbe Packung) Schokoblättchen (Schokotropfen verteilen sich nicht so gut, aber Raspelschokolade kann man notfalls auch nehmen) <br />
<br />
Fett und Semmelbrösel für die Kuchenform (oder Muffinpapier für die Muffinbleche) <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3veStrrRaP0mlefDP0rcoKSciwiOVm1KwUmo3XUvbb9MIJSVwML62I8vjNL7EjAcN6PoTy3WZHC860LxetLLraWlM9_Kg6BdOOivYumbK0ab1Z2pJHVkSUbZqX1M0EIuBPmT1NJBv6VX6/s1600/2016-05-19-Gugelhupf-05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3veStrrRaP0mlefDP0rcoKSciwiOVm1KwUmo3XUvbb9MIJSVwML62I8vjNL7EjAcN6PoTy3WZHC860LxetLLraWlM9_Kg6BdOOivYumbK0ab1Z2pJHVkSUbZqX1M0EIuBPmT1NJBv6VX6/s320/2016-05-19-Gugelhupf-05.jpg" width="320" /></a></div>
Zubereitung:<br />
<br />
Die Formen einfetten und ausbröseln. Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.<br />
Butter mit Zucker, Finesse und Bourbonsalz, schaumig rühren, die Eier dazugeben, gut rühren, dann die Mehl-Backpulvermischung und die Milch unterrühren und zuletzt kurz die Schokoblättchen. In die Formen füllen und ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Wenn man Muffins bäckt, beträgt die Backzeit nur ca. 20 Minuten und eine große Kastenform braucht etwas länger (ca. 60 Minuten).<br />
<br />
In der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf einen Teller
stürzen. Ganz auskühlen lassen und mit ca. 1-2 TL Puderzucker bestäuben,
Glasur braucht dieser Kuchen nicht. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHkpYwpqyiTHyJ4LHg1VP7A3Pmz_zU-hUSFritf_RK13awvv_qvBRj4NDiVHfEgSk_ZDqFTWQvrVmkMRSYZb_m5jipqFZBYWa2kThoUJ0DTo3jx5e7e656-0icKUi5pSSHqCKseMLQu0aH/s1600/2016-05-19-Gugelhupf-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHkpYwpqyiTHyJ4LHg1VP7A3Pmz_zU-hUSFritf_RK13awvv_qvBRj4NDiVHfEgSk_ZDqFTWQvrVmkMRSYZb_m5jipqFZBYWa2kThoUJ0DTo3jx5e7e656-0icKUi5pSSHqCKseMLQu0aH/s320/2016-05-19-Gugelhupf-03.jpg" width="293" /></a></div>
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<br />Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6383968308477286257.post-9935199340104453992016-04-25T21:17:00.000+02:002016-05-19T22:39:30.813+02:00XXX-Quark-Sahne-Torte mit FrischkäseDiesen Monat kommt mal wieder ein schnelles Tortenrezept, auch ein beliebter Klassiker, der immer wieder anders wird. Abgesehen vom dreiteiligen Wiener Boden (den man auch selber machen kann) habe ich immer alles auf Vorrat.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5YiwNzSKkGalpNvmvnyeC3ECYkl2vx_k_eUS3h5i7eSVT76Afjgfq_zDJ1k57DBT85GjS_U6FB6v-zGv_wFU4NV1LAQTZkl0_B6c1q541PnJF7VE2FDKkBBePTAe77EuYLJxx6-Vyv9-t/s1600/2016-04-23-Pfirsich-Sahne-Torte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5YiwNzSKkGalpNvmvnyeC3ECYkl2vx_k_eUS3h5i7eSVT76Afjgfq_zDJ1k57DBT85GjS_U6FB6v-zGv_wFU4NV1LAQTZkl0_B6c1q541PnJF7VE2FDKkBBePTAe77EuYLJxx6-Vyv9-t/s320/2016-04-23-Pfirsich-Sahne-Torte.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lieblingsvariante mit Pfirsich</td></tr>
</tbody></table>
Das XXX steht übrigens für die fruchtige Note, also z.B. Pfirsich-, Kirsch- oder Holunder- oder oder oder (mit Erdbeeren und Waldmeister hab ich sie auch schon gemacht). <br />
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Wer gerade keine Früchte da hat, nimmt nur Sirup. Unsere interne Familienliste der Lieblingstorte wird angeführt von Pfirsich, danach kommt Kirsch mit dunklen Böden und Holundercremetorte aus Holunderbeersirup ist auch sehr lecker.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4pfwPhKKGR8L2cf8uu31sLaYFGHEIeUTgrah6s3b5DhX_MfX0OjAF1hYN2f-R15ky5N_mILF3V13H3MHiahdNIIz-PGbqrkA0BDWZe4xalLgnUHaMoWUkuuBkn5UTro6uUcTmc9bGw9Av/s1600/2016-04-25-Holunderherz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4pfwPhKKGR8L2cf8uu31sLaYFGHEIeUTgrah6s3b5DhX_MfX0OjAF1hYN2f-R15ky5N_mILF3V13H3MHiahdNIIz-PGbqrkA0BDWZe4xalLgnUHaMoWUkuuBkn5UTro6uUcTmc9bGw9Av/s320/2016-04-25-Holunderherz.jpg" width="306" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Holundercremeherz zum Valentinstag</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Für eine Torte braucht man:<br />
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Wiener Boden (bestehend aus 3! Böden) oder halt 3 selbstgebackene Böden<br />
1-2 Packungen (a' 200g) Frischkäse Natur<br />
500g Magerquark<br />
2 Becher (a' 200g) Schlagsahne<br />
4 TL Sanapart <br />
und entweder<br />
100ml Sirup (Sorte nach Belieben)<br />
oder eingemachte Früchte (1 Dose Pfirsiche, 1 Glas Kirschen, ...) und ein wenig Zucker zum Süßen der Creme<br />
plus evtl. Sachen zur Verzierung der Torte<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBOd7ZrMdC_x4dGpx6TdGdp1KU1KcKCliq-XmiX0__JWGXOYM5lzCUJ_wXmhMUfxDoMBZ3jlqGvS1r0lKOCiaw-T33B6oSy6Z9s4caltMvuhE9uMSgCaZJJg68QDg1FCQ7DysCdWfPi_OM/s1600/2016-04-25-XXX-Torte-waldmeister.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBOd7ZrMdC_x4dGpx6TdGdp1KU1KcKCliq-XmiX0__JWGXOYM5lzCUJ_wXmhMUfxDoMBZ3jlqGvS1r0lKOCiaw-T33B6oSy6Z9s4caltMvuhE9uMSgCaZJJg68QDg1FCQ7DysCdWfPi_OM/s320/2016-04-25-XXX-Torte-waldmeister.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Zum Kindergeburtstag mit Waldmeistersirupcreme </td></tr>
</tbody></table>
Die Zubereitung geht ganz fix, man rührt den Frischkäse mit Sirup und Quark zu einer Creme, (wenn man Früchte hat, kommt ein Teil des Saftes und Zucker nach Belieben anstelle des Sirups in die Creme). Die Sahne wird mit Sanapart steifgeschlagen und unter die Creme gehoben.<br />
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Auf eine Tortenplatte legt man Tortenpapier und eine Pappunterlage, gibt einen Boden darauf und stellt einen Tortenring drum herum. Nun kommt etwas Creme auf den Boden, darauf evtl. die Früchte und noch ein wenig Creme auf die Früchte, sodaß die Oberfläche eben wird. Nun kommt der nächste Boden drauf, wird mit Creme bestrichen und zuletzt der 3. Boden. Er wird auch mit Creme bestrichen und nach Belieben garniert.<br />
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Die Torte kühlstellen (mindestens 1-2h), dann kann man sie anschneiden. Wir haben eine Tortenplatte, die von unten mit Eisakkus gekühlt werden kann, die ist ideal für die Torte. Sie schmeckt auch am nächsten Tag noch, aber dann sind die Böden ziemlich weich geworden.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR3tdqvqBWLEMPgu-L5tAtbLOLWFbCR-lcnL5Gp83Q5Ym7gj7rTH7CdmdPCXiUNQ929jKErW7dkxDjojDjhqXQ_vYKfOhJU6IXxPDjkjJkTMWlytunzPe166n5onYxLJJ4pSWifY9grE2C/s1600/2016-04-25-XXX-Torte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR3tdqvqBWLEMPgu-L5tAtbLOLWFbCR-lcnL5Gp83Q5Ym7gj7rTH7CdmdPCXiUNQ929jKErW7dkxDjojDjhqXQ_vYKfOhJU6IXxPDjkjJkTMWlytunzPe166n5onYxLJJ4pSWifY9grE2C/s320/2016-04-25-XXX-Torte.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Diese wurde nur mit Pfirsichsirup zubereitet</td></tr>
</tbody></table>
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</div>
Durch die Quark-Frischkäsecreme wirkt sie leicht. Außerdem ist sie ein beliebter Blickfang auf der Kaffeetafel.<br />
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<br />Bella Kirschfrauhttp://www.blogger.com/profile/06023815805599220239noreply@blogger.com0